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2023年腊八节准确时间为：2024年1月18日，农历十二月初八，星期四。阳历2022年，有两种农历腊月初八，2023年并没有腊八节，下一个腊月初八，即癸卯年腊月初八，2023年的腊八节要到2024年1月18日。
在我国的南北方腊八节，人们会选择喝腊八粥，腊八粥里面会有一些传统的食材，像大米，小米，玉米，薏米，花生，桂圆等等，每个地区所使用的材料是不一样的，主要根据口味甜咸决定。
部分地区在腊八节的时候需要建筑，主要是进贡神佛，祈求丰收，当然这种期盼是每年都会有的，另外在不同的地区腊八节的时候也会存在吃不同的东西，像传说中的腊八蒜、腊八豆腐、腊八面等等。
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