（一）姬松茸的功效与作用及食用方法

　　1、姬松茸的功效与作用:

　　（1）延缓衰老。姬松茸中含有丰富微量元素硒和大量的类黄酮，这些营养成分都能增强人体的抗氧化能力，而且能阻止人体内氧化反应发生，并能清理人体内的过氧化脂质和自由基，这些物质减少以后人体衰老速度就会放慢，经常食用能让人体保持在相对年轻健康的状态。

　　（2）补益肝肾。姬松茸对人类的肝肾还有明显滋补作用，人们食用它以后能提高肝肾功能也能缓解肝肾阴虚，它对人类肾功能减退导致的体倦无力和食欲不振以及腹部疼痛等症，都有良好缓解作用。姬松茸还能温补肾阳，人们因肾虚导致腰酸背痛或腰膝酸软以及性功能减退时及时食用姬松茸也能让身体不适症状很快减轻。

　　（3）预防癌症。多吃一些姬松茸，还能预防癌症，发生它含有的微量元素硒和酚类化合物都是天然抗癌成分，另外姬松茸中含有丰富的多糖和氨基酸，这些物质进入人体后，能提高人体免疫系统功能并能促进免疫细胞再生，它能阻止人体细胞癌变也能降低癌症病毒的活性，所以平时人们多吃姬松茸能预防癌症发生。

　　（4）提高免疫力。姬松茸含有丰富多醣，人们使用它后用吸收丰富醣蛋白和葡萄糖，还能吸收一些酸性异多糖，这些物质能加快人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫功能，在日常生活中它最适合那些免疫力低下的人群食用。

　　2、食用方法：

　　（1）姬松茸炒饭。材料：饭，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，盐，酱油，香油。饭先煮好待冷却，姬松茸泡软洗净切成丁；热油锅，放蒜蓉爆香，下切小的培根炒香；再加豌豆和新鲜的蒜头(五六个切半)翻炒到豆熟；下点盐调味加饭，搅散，适量加点酱油拌匀，最后放一点点香油关火即可。

　　（2）姬松茸炖排骨。用料：姬松茸30朵约60克，排骨500克，姜5片，黄酒20克，盐适量。将姬松茸用温水泡15分钟，清洗干净备用；排骨剁块，放两勺盐搓一搓再清洗干净，这样洗的排骨就不用焯水了；把排骨，姬松茸，生姜一起倒进电饭煲，倒入适量的黄酒放少许盐，再加适量的水；重启电饭煲按煲汤键，文火慢慢炖，炖1个小时；下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，滋味爽口。

　　（二）姬松茸做法窍门

　　姬松茸可用于煲汤，也可以煎炒着吃，介绍煎姬松茸的吃法，鲜香美味，打开姬松茸的新世界，具体做法如下：

　　1、食材：姬松茸5个；盐适量；小葱1根；黄油10克。

　　2、姬松茸在流动水流下冲洗，用两根牙签刮掉表面的泥土，底部需要切掉一点，然后切片，不用太薄。

　　3、平底锅小火，下一小块黄油融化后把松茸放进去煎。

　　4、煎到差不多就翻面。

　　5、两面都煎好后撒一点盐上去，搅和搅和撒葱花即可。

　　6、注意：全程要小火煎，不然黄油容易糊。

　　（三）姬松茸的功效与作用

　　1、增强人体免疫功能。通过增强单核巨噬细胞系统功能,姬松茸能增强人体的自身免疫功能，抑制细胞分裂和调节免疫系统反应，从而阻挠干扰病毒生长。

　　2、促进人体骨髓的造血功能。通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制使外周血红蛋白浓度、血小板白细胞总数，趋向正常值。同时，对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。

　　3、抗癌抗肿瘤作用。姬松茸主要成分是多糖类和类固醇，可直接提升免疫细胞的活性。抑制肿瘤细胞的生长，对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，具有抗肿瘤作用。

　　（四）姬松茸炖鸡

　　1、食材明细：三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姬松茸200克、姜3片、米酒2小勺、生抽

　　3大勺、老抽1大勺、盐适量、糖适量。

　　2、鸡洗净斩件，姜切片待用。姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡。

　　3、锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水。用清水洗净浮沫，沥干水份待用。

　　4、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内，再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入。加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量，拌匀后，盖上盖，保压20分钟。等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果觉得酱汁较多，可打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关电）。