Ⅰ.麻辣火锅猪脚怎么做

　　1、原料：猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。

　　2、调料：辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。

　　3、调料包：八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。

　　4、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。

　　5、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

　　6、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

　　7、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。

　　8、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

　　9、放入葱段、姜片和八角。

　　10、中小火炒香锅底。

　　11、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。

　　12、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。

　　13、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。

　　14、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

　　15、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

　　Ⅱ.1岁孩子吃的小饼干怎么做

　　1、首先将适量的黄油放在盆里，隔水加热，知道黄油软化，将适量的糖放进去，再放入生的鸡蛋黄，之后用打蛋器搅打到成为糊状，再放入适量的低筋面粉，加入一些奶粉，揉成面团。如果不是太干，就不需要加水，如果觉得面团有一些干，就需要加入一些水。

　　2、将面团放在保鲜膜上面，只有将保鲜膜折叠，盖在面团上面，用擀面的东西擀一下，做成一个博饼。将面团擀匀之后，将上面的保鲜膜揭起来。

　　3、使用饼干磨具，在薄饼上面印上团，之后将保鲜膜揭下来，之后将做好的小饼干，放在烤盘上面，之后将烤盘放进烤箱里面，保持180度的温度，十分钟之后就可以了。

　　4、等到小饼干不热了，将小饼干放在密封罐内，封好，这样可以防止小饼干变得不脆了，等到想吃的时候，拿出一些来给宝宝吃就可以了。自己家制作的小饼干，卫生有保证，而且营养也有保证，小宝宝都很喜欢吃。

　　Ⅲ.香菇滑鸡怎么做

　　1、鸡半只，香菇200克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量。

　　2、半只鸡处理干净斩块。

　　3、加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。

　　4、抓匀后腌制10分钟。

　　5、把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。

　　6、起油锅把姜蒜下锅炒香出味。

　　7、将鸡块搅动一下入锅中火滑炒即可。

　　Ⅳ.绝美桃花酥怎么做

　　1、制作油皮：碗中加入120g中筋面粉、40g猪油、50g清水、12g细砂糖，用刮刀搅拌成棉絮状。

　　2、用手或者厨师机揉成光滑不粘手的面团,约15分钟。

　　3、揉好的面团,是可以扯出薄膜的状态。

　　4、制作油酥:将95g低筋面粉、50g猪油混合均匀。

　　5、混合好的油酥,加入适量的粉色可食用色素揉匀。

　　6、做好油皮和油酥分别包上保鲜膜，松弛15分钟。

　　7、分剂：松弛好的油皮和油酥平均分成12份并搓圆。同时，将320g红豆馅也平均分成12份并搓圆。

　　8、包酥：取一份油皮，略微压扁，擀平，包入一份油酥。

　　9、将面团放在虎口处，借助虎口和大拇指将口收拢。

　　10、捏紧收口，避免油酥跑出来。

　　11、包好的面团收口朝上，轻轻按扁，用擀面杖从中间往两头擀成约10cm长舌形。

　　12、将面皮从上至下或者从下至上卷起来。

　　13、做好后，盖保鲜膜松弛15分钟左右。其实按顺序来，所有面皮卷好时，第一个已经松弛完毕了。

　　14、松弛好的面团，竖着放，稍微按扁。

　　15、继续用擀面杖从中间往两头擀成约15cm长舌形。

　　16、重复第二次卷好。同样，也是覆上保鲜膜松弛15分钟。

　　17、 取一个卷用大拇指中间压一下，然后两边往中间靠。

　　18、 用擀面杖擀成边薄中心厚的圆片。

　　19、取一份豆沙馅放在面皮中间，包好捏紧收口。

　　20、包好豆沙馅的小圆球，收口朝下，用手掌掌心摁圆，不要太薄就好。再用小刀平均切，分出6个花瓣，注意留出花心的位置。

　　21、用大拇指和食指捏出花瓣形状。

　　22、用小刀在每瓣花瓣上压处两条划痕。

　　23、在花心的位置上点上少许蛋黄液，撒上适量的白芝麻。

　　24、做好的依次摆入烤盘，送入已预热好的烤箱中层，上下管175度烘烤25分钟即可出炉。