一 小龙虾隔夜吃会中毒吗

　　1、隔夜吃小龙虾会有中毒的潜在的风险的，因为隔夜的小龙虾当中往往会滋生致病微生物，尤其是储存条件不达标的时候，像细菌、病毒、寄生虫这样的致病微生物很容易在隔夜的小龙虾当中滋生，并且大量繁殖，如果我们吃隔夜的小龙虾，就会有大量的致病微生物进入到我们体内，进而会导致一些危害身体的情况。

　　2、小龙虾如果隔夜放置会产生物质的分解，比如像蛋白质的分解会产生类似于组胺这样的物质，而这样的物质进入到体内会导致中毒过敏的反应。轻者可能会引起起皮疹、皮肤发红，重则可能会引起过敏性哮喘，甚至过敏性休克，所以隔夜吃小龙虾会因为蛋白质等物质分解产生有害物质进入到体内之后，容易导致中毒、过敏的情况。同时隔夜的小龙虾当中营养素的种类和数量都会下降，而这些没有营养多少价值的小龙虾进入到体内之后，也容易危害身体，所以隔夜吃小龙虾相对来说会有潜在中毒的风险，我们一定要谨慎对待。

　　二 捕捉小龙虾的方法和步骤

　　1、准备网具和诱饵

　　在农村很多人使用“一种1米长的多段网格”捕捉龙虾。每次去野外捕捉龙虾，放置4-10个网具即可，如果一次放的太多，容易丢失。

　　使用的诱饵一般是带有腥臭味道的饵料，比如渔具店里出售的龙虾饵料（或者泥鳅、黄鳝饵料）、开始腐烂的猪杂（猪肺、猪肚等）；也可以使用烂土豆、烂红薯等根茎类食物做诱饵，如果是南方，也可使用油菜榨过的干饼。

　　2、选定捕捉场所

　　野生龙虾分布广泛，池塘、河渠、溪流均有分布。选择距离居所较近的河塘，可以节省时间，方便取网。

　　3、哪些地方可以大量捕捉野生龙虾

　　（1）较浅的池塘

　　因为龙虾经常生活在浅水区域，所以比较浅的池塘里有大量的野生龙虾。这些池塘里的都有很多水生植物、而且通常水质都相当浑浊。如果池塘里水质清澈见底，里面野生龙虾就很少。

　　（2）居民区附近的小河沟

　　这些附近的小河沟里通常也有大量的龙虾存在。因为城镇居民有时会将很多生活垃圾、生活废水倒入河中，使得小河沟里营养比较富足，野生龙虾因而得以大量繁衍。

　　（3）农田周边的沟渠

　　农田里面水质都很浑浊、而且由于经常施肥，田里都是肥水。由于黄鳝、田鼠等在田坝钻洞，农田里的肥水会经常流到附近的水渠里面，而野生龙虾非常喜爱这里的环境，存在的数量非常多。

　　4、取网注意事项

　　（1）尽早取网

　　在第二天取网的时候，不要起的太晚，建议天刚亮的时候就去，比如5点左右。要不然被起的更早的人“取走”你的龙虾网具和“一夜战果”，实在划不来啊。

　　（2）取龙虾的时候防止被蛰伤

　　野生龙虾都长有粗大的螯，也就是俗说的“大钳子”，和螃蟹一样的厉害。所以在取下捕获的龙虾的时候，千万要注意，避开“大钳子”，以防被蛰伤。用手拿住龙虾的触须，提起来就可以了。

　　三 油焖小龙虾的做法

　　1、准备材料:龙虾，啤酒，大料，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，盐，蚝油，鸡精，辣椒酱，一块火锅料。

　　2、小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。

　　3、锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。

　　4、锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油，盐，鸡精。盖盖焖

　　5、烧开后放葱段，洋葱，再盖盖焖，直至收汁。然后装盘。