（1）宝宝的三文鱼鱼泥怎样做

　　1、准备一块新鲜的三文鱼。去皮、去鱼鳞、切成段。仔细检查一下有没有小刺。

　　2、准备一颗柠檬、洗净、切片。

　　3、洗净的三文鱼段和柠檬水交叉层叠，腌制20分钟，去除腥味。

　　4、腌制好的三文鱼可再冲洗一下去除柠檬汁，然后放锅上蒸熟。

　　5、蒸熟的三文鱼用研磨碗磨成鱼泥。也可以用辅食机或搅拌棒，但我觉得用研磨碗已经挺细腻的了。

　　（2）蒜香三文鱼意面

　　1、煮面。水沸腾后加橄榄油和盐入锅，在放意大利面，橄榄油是避免面条粘锅。面煮好后备用。

　　2、蒜头拍扁后和花椒芝士一起过油，待芝士完全溶化后，调小火放入切好的三文鱼片，过油变色就熟了。

　　3、起锅，连油带料淋在面上，生磨黑胡椒撒在表面即可。

　　（3）香脆三文鱼皮的做法

　　1、烤箱预热200度。

　　2、把去好麟的鱼皮切成两指宽的条状,留有间隔的排在烤盘上。刷上一些橄榄油,按个人口味撒芝麻、盐、胡椒粉等等调料。

　　3、放入烤箱烤10-15分钟,能闻到香味且鱼皮成金黄色即可。

　　4、取出后彻底放凉。

　　（4）三文鱼是都可以生吃吗

　　1、三文鱼可以生吃。三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素,因为虾青素惧怕高温,生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏。

　　2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

　　3、三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

　　（5）三文鱼怎么做

　　1、食材准备三文鱼400克，植物油3茶匙，芥末3茶匙，冰渣500克，美极鲜酱油3茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙，大葱丝50克。

　　2、取冰渣放入盘中，表面覆盖保鲜膜。

　　3、将冰镇至硬身的三文鱼，切成日字形片，置于冰渣上面，调制的佐料及味碟跟上即可。