（一）低热量蒸茄子如何做

1、材料：茄子4个、蒜4瓣、醋适量、生抽适量、香油2勺。

2、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。

3、用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。

4、大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。

5、搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。

6、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

（二）鱼塘如何做防漏

1、铺塑料薄膜。用农用薄膜平铺池底和池埂，在衔接处两块农膜压 叠35厘米，再盖铺20厘米厚泥土。应建导水槽，在灌水时把水引到池中， 以免冲起泥土，冲坏塑料膜。

2、铺粘土或壤土。适于沙壤土、壤土土质鱼塘的改造。挖去原池 底和池埂上含腐植质较多的泥土，在新土层上铺40厘米厚粘土或壤土，用 机械轧实或夯实，处理完后立即放水，以防干裂漏水。

3、铺灰土。适于沙壤土和壤土土质鱼塘的改造。挖去原池底和池 埂上的一层土，在新土层上20厘米厚的灰土，灰土的制成是3份生石灰粉， 7份壤土，用机械轧实或夯实。

4、带水挂淤。适于已放水和放鱼的池塘。用编织袋或密眼网袋装 满壤土或粘土，用绳系住一头，让布袋划底，在鱼池中反复拉拽，包括池 底和池埂，当布袋感觉轻时，应重新添加粘土，已放鱼的鱼塘应先拉池子 的二分之一，再拉另一半。

（三）如何做海蛎炸

1、将海蛎洗干净，沥干水分；将紫菜用冷水稍微冲一下，然后剪碎。

2、在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合搅拌均匀，成糊状，加适量的胡椒粉调味。

3、锅内小火温油，用勺子将原料舀成丸子状，然后下油锅炸。待食物定型且炸至7成熟就捞出。

4、将油锅加热至8成，然后将紫菜海蛎丸子放入复炸10秒即可捞出。这样口感更加酥脆。

（四）如何做烤鸭舌

1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。

3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。

4、取出后择出鸭舌待用。

5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。

6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。

7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。

（五）如何做韭菜花

1、韭菜花摘去枯枝。

2、洗净后控干水份。

3、放簸箕上晾干。

4、鲜姜洗净晾干。

5、切成块。

6、黄瓜洗净晾干，切成小块。

7、辣椒去蒂洗净晾干，切成小段。

8、用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。

9、韭菜花放料理机打碎。

10、打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。

11、搅拌均匀就做好了。

12、分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。