1、韭菜洗净切碎，放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀
2、放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；
3、锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；
4、厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。
1、韭菜切碎备用。
2、打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。
3、加入一把淀粉一把面粉。
4、不用放水，把食材搬运成面糊状。
5、锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。
6、炸到外表焦黄，捞出即可。
1、主料：面粉半碗、韭菜1小把。
2、辅料：鸡蛋1个。
3、韭菜整理后洗净沥水备用。
4、准备面粉和鸡蛋。
5、将韭菜抹碎，装入大碗中。
6、放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。
7、加入面粉，拌匀备用。
8、用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
9、油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
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