①香栗蒸排骨如何做

　　1、食材：排骨400克、板栗200克、葱1根、姜少许、生粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。

　　2、排骨切成段，洗净后晾干水分。

　　3、姜去皮后洗净，切成姜丝；葱去掉头部，洗净后切成葱花。

　　4、将姜丝放入装排骨的碟子，然后倒入生粉、料酒，搅拌均匀后腌制3个小时以上。

　　5、板栗去掉外壳后，用热水泡一下。

　　6、去掉外皮，洗净后晾干水分。

　　7、将腌制好的排骨拿出来，放入盐，搅拌均匀，然后倒入板栗，将板栗均匀的摆在排骨之间。

　　8、在锅里装适量的水，放一个蒸东西的托盘然后将排骨放入锅里。

　　9、盖上锅盖，大伙蒸20分钟后，撒上葱花，即可。

　　②生黄豆蒸排骨的做法大全

　　1、原料准备：黄豆200克，排骨700克，植物油适量，盐适量，姜5克，豆豉20克，料酒10克。

　　2、排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌。

　　3、搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。

　　4、用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。

　　5、把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。

　　6、清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。

　　7、从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。

　　8、所有的步骤做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。

　　③虫草花葱花蒸排骨

　　1、材料：排骨400克、虫草花（水发后）25克、姜丝20克、葱花10克，盐、鸡粉、糖、豉油、米酒、花生油、生粉各适量。

　　2、排骨浸泡洗净，捞起沥干水，虫草花浸泡片刻、洗净沥干水；

　　3、用一个较大的盆子盛起排骨，加上盐、鸡粉、糖、米酒、花生油、生粉（注：生粉即淀粉）；

　　4、倒进酱油、加上少许食用油，搅拌均匀；

　　5、加上洗净的虫草花和姜丝；

　　6、用筷子搅拌均匀、腌制片刻；

　　7、准备一个蒸碟，把拌匀的排骨装起；

　　8、电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好后排骨也熟了（也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟），取出撒上葱花后，再入蒸炉蒸1分钟即可；

　　9、取出排骨，用汤匙拌匀汤汁即可。

　　④豆豉蒸排骨怎么做的

　　1、原料：肋排一条、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各适量。

　　2、肋排350克斩成小块。

　　3、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。

　　4、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。

　　5、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

　　6、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。

　　7、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀。

　　8、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀。

　　9、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈。

　　10、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟即可。