(一)怎样做烤鸭肠好吃

　　1、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。

　　2、鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。

　　3、将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干

　　4、烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。

　　(二)怎样做砂锅焗鱼头

　　1、购买鱼头时，请将鱼头切成块，清洗干净，控制水分。

　　2、加点盐，一点糖，一勺蚝油，两勺海鲜酱，一点胡椒粉和生粉，用手拌匀，腌30分钟。

　　3、把小洋葱切成两半，剥去两个蒜头皮，把姜切成薄片。

　　4、把葱和香菜切成块，放在一起用。

　　5、烧热砂锅，加入一些花生油，加入大蒜和洋葱，炒香，然后加入姜片炒。

　　6、把腌好的鱼头放进砂锅里，然后盖上盖子烤10分钟。打开锅盖，加入腌鱼头酱，再加入洋葱和香菜，盖上盖子烤3分钟。

　　7、在锅盖边缘倒上高白酒，烧完后熄火，再烤1分钟熄火

　　8、打开盖子后，把热油倒在桌子上。

　　(三)怎样做蛋炒饭

　　1、鸡蛋放盐打散，锅中倒油放入胡萝卜丁、火腿丁翻炒，捞出盛盘；锅中放油倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋快凝固时放入大米翻炒，米饭粘上蛋液后放入炒好的胡萝卜丁和火腿肠；翻炒均匀后出锅盛盘即可。

　　2、蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。

　　(四)初中英语怎样做单选题

　　1、直接法-即直接利用相关语法知识，通过题干中的已供信息，捕捉到解题线索，从而得出正确答案的解题方法，例：

　　—— Will you come to the net bars(网吧)with me?

　　—— Sorry、My mother always tells me______ there.

　　A、not go B、go C、not to go D、to go

　　根据句意可知此题考查动词不定式的否定形式，即tell sb、not to do sth.，故此题应选C。

　　2、关键词法-许多题目中都有这样一些词，它们对于快速而准确地判定答案起着至关重要的作用。我们称这些词为关键词(key words)。找到句中的关键词，也就找到了解题的突破口，例：

　　He hardly hurt himself in the accident， ______?

　　A、doesn‘t he B、didn’t he C、did he D、does he

　　该题中hardly与hurt是起关键词作用的。凡陈述部分含有hardly， never， little， few等否定意义的词时，反意疑问句用肯定形式;而hurt一词的过去式与原形相同，此处hurt未加s，应为过去式。因此本题答案C是正确的。

　　3、类推法-如果对题目的备选答案没有十分把握或把握很小，不妨利用“如果A对，那么B也对”的类推法，从而可将A、B予以否定，例：

　　—— Who‘s the man at the door?

　　——______ .

　　A、He is a doctor B、He is a friend of mine

　　C、He is a famous singer D、He is twenty

　　仔细分析备选答案就可发现：A、C选项针对的是“职业”。若A是对的，那么C也会是对的。D回答的是年龄。故惟有B才是正确的。

　　4、前后照应法-此方法多用于两个以上句子或对话形式命题的题目。解题前，透彻理解，然后联系上下文，捕捉隐含信息，方能准确找出答案，例：

　　—— He isn‘t a teacher， is he?

　　—— ______、He works in a hospital.

　　A、Yes， he is B、No， he isn‘t C、Yes， He isn’t D、No， he is

　　本题考查否定句的反意疑问句的回答。由后半句的回答，我们知道“他”的身份不是教师;否定反意疑问句回答中的Yes其实际含义为“不”，No的实际含义为“是”。因此应选择的是B。

　　5、排除法-根据题干提供的信息，先把一眼就看出的干扰项排除，缩小选择范围，然后将剩余的选项填入空白处进行检验，辨别真伪，例：

　　The girl asked the teacher ______.

　　A、what does the museum looks like B、what did the museum look like

　　C、what the museum looks like D、what the museum looked like

　　本题主要考查宾语从句中的语序及时态的对应关系。主句动词是过去时，从句的谓语动词也应是过去时的某种时态，故A、C被排除。而B中有词序错误，所以D为正确答案。

　　6、交际法-此方法可用30个交际用语，联系上下文直接解题，例：

　　—— Would you like to have another cup of tea?

　　—— ______.

　　A、Yes， I do B、Not al all C、No， thanks D、Help yourself

　　本题主要考查简答交际用语的应答。对别人的邀请，如果表示不接受时，应委婉说出，不能断然拒绝。因此，选C是最佳答案。

　　(五)怎样做牛腩西红柿面

　　1、第一步：牛腩提前用清水浸泡2小时，番茄切块，洋葱切碎。

　　2、第二步：牛腩冷水下锅烧开，焯水去掉血水，捞出沥干水分待用。

　　3、第三步：热锅放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香叶，然后翻炒几下之后捞出花椒，放入洋葱碎、蒜、姜片、葱炒出香味。

　　4、第四步：放入牛腩翻炒5分钟，放入料酒、酱油、白砂糖炒匀。加入没过牛腩的热水烧开，小火炖20分钟左右，至汤汁浓稠，放入番茄块翻炒几下。然后，放入电压力锅焖30分钟。

　　5、第五步：锅中放水烧开，下面条煮熟，捞出面条放入做好的牛腩盛入碗中,洒上些许香菜即可。