Ⅰ,用糖化酶和酵母怎样做酒

　　1、酒通过润湿谷使其发芽或制成，酒曲上生长有大量的微生物，微生物能所分泌出糖化酶等酶制剂，糖化酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，也就是糖化，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精，这就完成了酿酒的过程。

　　2、使用白酒酒曲发酵时，糖化时间长一些，特别是固态发酵，建议先培菌糖化，再入缸酒化。

　　3、糖化酶必须要配合干酵母使用，即使用糖化酶糖化结束后再加入干酵母酒化。

　　Ⅱ,怎样做姜炒牛肉

　　1、炒配料：锅中多加点油，油热后加入切好的姜丝，蒜，辣椒，炒至出香味后捞出备用。

　　2、炒牛肉：加热刚才锅中炒制配料剩余的油，油热后倒入牛肉翻炒至变色，加入之前炒好的姜丝配料翻炒。

　　3、美味的“姜炒牛肉”出锅了。

　　Ⅲ,蚝油花菇怎样做

　　1、食材：花鼓300克、油菜150克、蚝油25克、盐10克、水20克。

　　2、小花菇用热水提前泡上三十分钟。

　　3、小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下。

　　4、焯好的小白菜捞出摆盘。

　　5、烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒。

　　6、翻炒一下后加入适量的蚝油。

　　7、继续翻炒， 倒入泡过花菇的水。

　　8、加盖焖煮二、三分钟。

　　9、再加入少许的盐调味。

　　Ⅳ,怎样做包子又软又好吃

　　1、第一首先先将面粉加入酵母和水，和成面团了之后。

　　2、再放在温暖处发酵至两倍大。

　　3、然后将茄子切成粒加入盐揉匀，再加入肉馅和油搅拌均匀。将面团擀成中间厚两边薄的面皮，包入茄子馅，蒸15分钟即可了。

　　Ⅴ,脆猪肚怎样做

　　1、肚尖比较厚，可以直刀切片，一样的切了薄片。

　　2、蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。

　　3、香菇干发切片待用。

　　4、红辣椒一只切片，葱切段，姜切片。生抽、油、盐各适量。

　　5、全程大火。炒锅热油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，没了水气放盐，放生抽，再没了水气，出香关火出锅装盘。