1.带皮吃的小金桔上火吗

1、带皮吃的小金桔不会上火。

2、小金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。因此吃了并不会上火。但是由于金桔性寒，因此也不宜多吃。

3、小金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

2.白糖蜂蜜小金桔

1、材料：白糖30克、小金桔400克、蜂蜜2勺、食盐1勺、水适量。

2、把小金桔放入水中，加入食盐浸泡半小时

3、捞出洗净，用刀划几刀，按扁。

4、依次做好所有的小金桔。

5、加入2勺白糖腌制4小时。

6、锅里倒入适量的水，放入小金桔。

7、加入剩下的白糖。

8、大火煮沸。

9、转中小火煮至小金桔变透明。

10、等小金桔放凉后，加入2勺蜂蜜。

11、拌匀，即可。

3.剥小金桔的方法

1、金桔最好是洗干净后直接嚼食。吃金桔主要的就是吃金桔的皮，因为营养主要在皮上。

2、作用：

（1）常吃金桔可以抗寒防感冒，能够解酒醒酒。

（2）吃金桔可以促进消化，金桔的有效成分具有美容养颜的作用。

（3）还会开胃生津，能到起到理气解郁，化痰的作用。

（4）常吃金桔具有保护心脑血管的功能，驱寒安胎，降血压的作用。

3、金桔属芸香科（Rutaceae） 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。