1)香菇炒青菜正确方法

　　1、首先香菇切片，青菜洗净，葱切段，蒜拍碎备用。

　　2、然后热油把葱蒜爆香。

　　3、放入香菇，翻炒半分钟。

　　4、放入青菜，加入盐，翻炒半分钟。

　　5、加少量的生抽，蔬菜鲜，盖上锅盖烧半分钟。

　　6、起锅，装盘。

　　2)炒青菜怎么做

　　1、青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。

　　2、把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。

　　3、锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。加入蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中，这个时候要开大火。

　　4、因为叶子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味，经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅。

　　3)蚝油炒青菜的做法步骤

　　1、青菜500g，盐少量，蚝油半勺，蒜头籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。

　　2、洗好青菜，切好蒜末。

　　3、热锅，放适当猪油，放蒜末。

　　4、马上放青菜翻炒，同时迅速加水翻炒（或者青菜不用控太干，直接叶片带水入锅）。

　　5、放适当食盐，蚝油调味。

　　6、盛盘出锅，即可食用。

　　4)金针菇炒青菜的做法

　　香菇菜心或者香菇青菜作为喜闻乐见的家常菜在家庭中经常出现。那么其他菌菇与青菜的组合可不可以呢？正好手头有一把金针菇，想试试用金针菇炒青菜。金针菇的白色与青菜的绿色非常般配呢，味道也不错。

　　1、青菜摘好洗净。

　　2、金针菇去根部撕开洗净。

　　3、锅里放油，放青菜翻炒。

　　4、放金针菇，放盐，放凤球唛酱油，翻炒几下就可以出锅了。

　　5)腊肉炒青菜如何做

　　1、食材：腊肉适量、青菜适量、花椒适量、生抽适量、调味料适量。

　　2、将腊肉洗净并切片备用，提前拿出经过处理的青菜。

　　3、锅再火上加热后，将腊肉倒入锅中翻炒。

　　4、待腊肉炒至出油后，倒入青菜。

　　5、将适量清水倒入锅中一起煮三分钟。

　　6、三分钟后水煮干，青菜全部散开加入花椒一起翻炒。

　　7、加入调味料，生抽，炒匀后装盘即可食用。