（1）炒糖醋排骨的方法

　　1、食材：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

　　3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

　　4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

　　6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

　　（2）糖醋排骨的做法家常做法

　　1、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。

　　2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

　　4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

　　5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

　　7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

　　（3）做糖醋排骨的糖醋怎么做

　　1、糖醋做法：依次在炒锅中倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生姜片翻炒出香气熬成汁即可。

　　2、糖醋排骨做法

　　（1）小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　（2） 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。

　　（3）捞出洗净控水备用，炸至金黄。

　　（4）锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　（5） 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

　　（6）临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。