Ⅰ.自制棉花糖做法图解

1、玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右 炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象 炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉。

2、吉利丁粉用少量清水化开。

3、麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热。

4、加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火稍晾凉到40-50度左右。

5、将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用。

6、蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态 。

7、将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹。 如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火。

8、混合物装入剪口的裱花袋中。

9、在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。

10、直接可以吃了，或者泡在热可可、热豆浆、热咖啡都行。冰的饮料也可以。

11、这是十来个的量，也看每个的大小，小的话可以做更多 。

12、密封保存。

Ⅱ.棉花糖奶枣的制作方法

1、奶枣的材料：红枣30颗、熟杏仁30颗、黄油20克、棉花糖100克、奶粉20克。

2、红枣洗净后，去核晾干；每个红枣中塞入一个杏仁。

3、不粘锅小火把黄油融化，加入棉花糖继续融化，搅拌均匀；加入奶粉后继续搅拌。

4、完全融合后加入红枣，让红枣完全被包裹住；带上手套，挨个取出包裹的红枣，然后放入奶粉中裹一层即可。

Ⅲ.棉花糖土司家常做法

1、准备好棉花糖、白土司和炼乳。

2、在吐司上涂抹适量炼乳，可以更好地固定棉花糖。没有炼乳、或者担心甜度高的话可以不放，也可以选择花生酱来涂抹（我个人不建议用花生酱，跟棉花糖味道真心不太搭）。

3、摆放好棉花糖的吐司。

4、空气炸锅预热，180℃预热3分钟。

5、预热完成后，将棉花糖吐司坯放入炸篮。

6、180℃烤4分钟。因为不同品牌的空气炸锅在工作效率上可能会有些区别，所以为了保险起见，在烘烤过程中，大家可以时不时地抽出炸篮，观察棉花糖的烘烤上色效果，然后根据上色效果来判断是不是可以停止烘烤。

Ⅳ.棉花糖热巧做法图解

1、食材清单：牛奶 250ml巧克力（55%～70%） 22g可可粉 5g#自选类 糖（可不加） 10g百利甜（自选） 适量海盐 适量。

2、巧克力切碎【越碎越好 很重要】；

3、牛奶和糖放入奶锅加热；

4、再把巧克力加到奶锅里；

5、把可可粉加进去 搅拌均匀 煮沸；

6、把混合液倒入杯子中 放入几颗棉花糖 捧在手心 就可以喝了！