（一）杂烩高汤怎么做

1、准备一碗鱼丸汤。

2、少许油将葱蒜姜爆香，出味道就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。加入汤或者清水，量自己斟酌。

3、接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放！

4、等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死！

5、出锅。

（二）煎炒年糕怎么做

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分。

4、面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻

5、年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料

6、过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻。

7、将年糕倒出模具中，自然冷却。

8、用保鲜膜裹起年糕，顺便整型。

9、将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚，取出切厚片。

10、热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化。

11、加上年糕片，小火煎片刻。

12、年糕软透即可盛起食用。

（三）莜面怎么做汤

1、材料：莜面210克、开水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。

2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。

3、稍微晾凉后用手将面团和好。

4、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。

5、放入蒸锅蒸制5分钟。

6、接着将羊肉切成丁放入锅中氽一下。

7、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。

8、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。

9、放入花椒和干姜面。

10、倒入酱油后加入适量羊肉汤。

11、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。