(一)炒馒头如何做的松软

　　1、胡萝卜，青椒，洋葱，香菇，火腿肠，馒头，鸡蛋，盐，鸡精。

　　2、馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，静置10分钟。

　　3、锅里热油，倒入胡萝卜、洋葱丁、香菇丁、火腿肠丁、青椒翻炒。

　　4、把胡萝卜、洋葱丁等搁一旁，转小火，倒入馒头翻炒，使馒头均匀的沾上油。记得要小火，而且要常常翻动，不然容易焦掉。

　　5、最后加少许开水，加盐和鸡精调味，翻炒使水份吸收即可。

　　(二)梅菜蒸排骨如何做

　　1、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。

　　2、梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。

　　3、锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥。

　　4、加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖。

　　5、翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里。

　　6、上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可。

　　(三)纯瘦肉如何做存放

　　1、酱油，直接先把买来的猪肉切成拳头大小的块，然后把一些酱油煮沸，酱油的温度冷却了以后，直接把它倒到装有，猪肉的盆里面，然后再盖好盖子，按照这样的方法，猪肉可以大概存两个月左右的时间，按照这种方法储存的话，猪肉也不会产生其他的异味。

　　2、米酒，这种方法只适用于那些没有沾过水的猪肉，直接用一些米酒把焯一下，然后挂在通风的地方，储存的时间也很长，猪肉的鲜味也会有一定的保存。

　　3、涂蜂蜜，直接把猪肉切成条状，切好了以后，直接在猪肉表面涂上一些蜂蜜，然后把这些条状的猪肉穿在线上，直接放到很通风的地方，也可以储存上好一段时间呢，这种方法也可以让猪肉更加鲜美。

　　4、浸泡到猪油里，首先直接把买回来的猪肉煮熟，煮熟了以后要趁着猪肉还还比较热的时候，直接把它放到熬好的猪肉里面，就能够保存很长时间了。

　　5、烹炒，直接把猪肉切成你喜欢的形状，然后直接在锅里面放上一些油，用大一点的活对猪肉进行烹炒，猪肉变了颜色以后，就直接把它沉到容器里面，然后直接把猪肉放在冷藏室里，按照这样的方法，可以放两三天的时间。

　　6、花椒水，首先煮上一些花椒水出来，然后直接把花椒水放凉，凉了以后，就直接把干净的肉放到花椒水里面，要确保花浇水的水量淹没了猪肉，按照这样方法储存猪肉的话，在放到冷藏室里面，差不多可以放两三天的时间。

　　(四)快煮牛肉饭如何做

　　1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。

　　2、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。

　　3、盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。