（1）水培蔬菜的方法与步骤

　　1、首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中，蔬菜的营养通过营养液来获得，通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了，但是含有的营养成分不变。

　　2、对于水培蔬菜，我们还需要一些工具，种植工具如果自己会制作的话，可以自己制作，如果不会，我们可以去网上买，网上买了非常实用，一般培养好蔬菜苗之后就不需要管了，后期基本上不需要太多的人工管理。

　　3、接下来就是培养蔬菜苗了，育苗是第一步，可以在沙土里培养，也可以用其他方式培养，育苗的时候要注意阳光充足。

　　4、关于用的培养液，也是非常关键的步骤，我们可以自己培养，当然也可以在网上买现成的。

　　5、我们在选择水培容器的时候，要选择体积比较大的，这样有利于蔬菜生长。给蔬菜生长提供宽广的空间。

　　6、营养液如果要保证蔬菜的正常生长也要定期更换，一般十天左右更换一次就可以了，当然要看具体的蔬菜。

　　（2）蔬菜的保存方法

　　1、将买回来的蔬菜用新鲜的大白菜叶片包好，然后将其放在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　2、或将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏。

　　3、或将蔬菜扎成小捆（外包—层纸）后装入塑料袋中，使菜根朝上将袋子置于阴凉处，随吃随取，可保存数天。

　　（3）叶类蔬菜的清洗方法

　　1、首先如果是表面泥土杂质比较多的菜，放入清水中，撒入少许食盐浸泡几分钟。

　　2、这样蔬菜上的泥土甚至小虫就会出现了，泥土会沉下去，小虫子会飘起来。

　　3、有些叶类菜。如青菜，菠菜等不要切碎了再洗，这样营养会留到水里，造成营养的浪费。