（1）肉丝炒拉皮

　　1、先将猪通脊，黄瓜，胡萝卜，拉皮 ，酱油 ，蒜 ，淀粉，盐 ，油 ，葱，绍酒 ，香菜，都准备好待用。

　　2、然后将猪肉洗干净后去掉筋膜后切成细丝，再倒入水淀粉，放入盐。

　　3、搅拌均匀后腌制十分钟，再将拉皮放入烧开的水中浸泡一刻钟。

　　4、浸泡软并且变成透明状即可，然后将胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗干净后切成细丝。

　　5、油倒入锅里中火烧热后放入猪肉丝，快速滑炒至变色后捞出。

　　6、控干油待用，再将底油烧热后放入葱蒜翻炒出香味，然后倒入胡萝卜丝。

　　7、倒入猪肉丝和拉皮，再倒入绍酒和酱油，翻炒2分钟左右。

　　8、放入黄瓜，撒些香菜碎末，翻炒均匀就完成了。

　　（2）鸡肉丝炒青红椒腰果

　　1、食材明细：鸡肉丝适量、青椒适量、红椒适量、少许盐、糖、酱适量、橄榄油适量、芝麻油适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量、盐适量。

　　2、先把鸡胸肉切成丝，用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。

　　3、青红椒也切成丝。

　　4、腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。

　　5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入鸡丝炒。

　　6、炒至变色。

　　7、加入青红椒丝一起炒。

　　8、翻炒片刻调入一小勺酱。

　　9、再把腰果加入。

　　10、翻炒片刻即可熄火上碟。

　　（3）肉丝炒黄秋葵怎么做

　　1、主料：秋葵350克，肉丝100克。辅料：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量。

　　2、在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；

　　3、搅拌均匀后腌制几分钟；

　　4、将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

　　5、肉将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

　　6、将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

　　7、翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；

　　8、一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；

　　9、将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。