一、红烧肉如何做辣的

　　1、材料准备：肉选择红肉多一点的五花肉，切两厘米见方小块（大小因人喜欢而异）；土豆、胡萝卜洗净切块；姜切片，葱切段，蒜用横刀拍碎，小辣椒切段。

　　2、热锅起油，油温升高后，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。

　　3、放入切好的肉块，不断翻炒至肉变色（发白），加入酱油，翻炒至肉均匀上色。

　　4、加入白糖，翻炒出粘稠的感觉。再加入少许盐。

　　5、放入土豆和胡萝卜块，翻炒一下，加水至没过土豆和肉。小火炖煮至土豆变软（拿筷子插一下）。

　　6、最后大火收汁，使汤汁浓稠。一碗味道独特的私房红烧肉就做好啦！简单易学，味道鲜美。

　　二、肉炒鲜蘑如何做

　　1、鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量、食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

　　2、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

　　3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

　　4、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。

　　5、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

　　6、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

　　7、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

　　8、调入盐和一点点糖调味。

　　9、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

　　三、如何做啤酒牛腩煲

　　1、先将牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。

　　2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。

　　3、转中火继续倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。

　　4、再倒入啤酒和水。

　　5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫。

　　6、倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂即可出锅啦。

　　四、如何做好一个管理者

　　1、知人善任。

　　在一个优秀的管理者眼里，每个人都能用，只是摆放的位置不同，避其缺点，发挥其优点，如何用好一个人是优秀管理者一生为之努力的目标，“授人以鱼不如授人以渔”。

　　2、以身作则。

　　古人有训“己所不为，勿施于人”，制度执行最大的难处就在于直接管理者自己做不到，于是不敢要求团队做到，听之任之，甚至纵容团队成员破坏规矩，于是制度就不了了之。既然是管理者，他是团队的方向标，是员工的主心骨，工作上员工能做到自己一定要做到，员工做不到的，尽量去做到。

　　3、学会沟通。

　　沟通是门技术也是门艺术，多些平行沟通，学会对上沟通，善于对下沟通。使之上下通畅，使信息交流更加真实，使公司更能制定出合适的战略方案，使员工更能真实的理解公司的做法并贯彻执行。

　　4、学会授权。

　　给下属一定的操作空间和决定事情的权利，学会授权，为部门为公司培养接班人也是管理者的职责；授权时要让员工放手去做，不怕犯错，“大错不犯，小错不断”！

　　5、付出精神。

　　做管理带团队对员工要有付出不思回报的精神，关心员工，照顾员工是理所当然的，把付出当作一种习惯！

　　五、如何做食品炉篦子

　　1、白糖，酵母粉混合面粉，加适量的温水和面，揉成面团密封发酵。

　　2、发酵好的面团需要揉光滑，二次排气。

　　3、将面胚擀成厚面皮，切成长方形。然后在中间切2条，好像炉箅子一样的，保鲜膜覆盖一下发酵10分钟炸，这样喧软蓬松。

　　4、平底锅内加适量的植物油，小火烧热植物油，温度80度左右下锅炸炉箅子。

　　5、炸到双面金黄，如果小火吃火大的，可以炸的变成深色就OK了。