(一)怎样做鸡块面好吃

　　1、准备好材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。

　　2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。

　　3、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。

　　4、加鸡块。

　　5、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。

　　6、加酱油一起翻炒。

　　7、加冰糖盐、水满过鸡块。

　　8、大火烧开，加盖转中火。

　　9、焖到鸡块熟透，尝味。

　　10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。

　　11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。

　　(二)山药香菇烧鸡怎样做

　　1、山药去皮切滚刀块，鸡腿切块，均洗净沥干水份。

　　2、锅放油烧热，下山药煎至表面微黄捞出。

　　3、烧热锅内余油倒入鸡腿翻炒至表面微黄。

　　4、倒入山药，老抽，糖炒至上色。

　　5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段和香菇。

　　6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

　　(三)怎样做凉拌魔芋丝窍门

　　1、材料：魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油。

　　2、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

　　3、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

　　4、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

　　5、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

　　6、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

　　7、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

　　8、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

　　9、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。