（一）鸭蛋黄怎么做好吃

　　1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。

　　2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

　　3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。

　　4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。

　　5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

　　6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。

　　7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

　　（二）秋葵炒虾仁怎么做

　　1、虾200克，黄秋葵200克，调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量。

　　2、取秋葵适量，切去顶端较老的部分。

　　3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。

　　4、取鲜虾适量，去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。

　　5、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。

　　6、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。

　　7、把虾仁放入锅中炒变色，再倒入焯好的秋葵段。

　　8、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味，盛出装饰即可。

　　（三）甜豆炒排骨怎么做

　　1、主料：排骨500g、甜豆200g。

　　2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量。

　　3、排骨500克，放水里清洗干净，然后放热水里煮二分钟去血腥。

　　4、锅里倒油加葱炒香。

　　5、然后加入过完水的排骨大火翻炒不停的炒，炒至排骨外面焦黄。

　　6、然后加入姜片及一勺酱油炒匀。

　　7、然后加入二碗水大火煮开转小火炖40分钟。

　　8、炖40分钟后加入洗干净的甜豆。

　　9、加入盐炒匀，然后在炖五分钟。

　　10、炖至汤汁收完最后加点鸡精，炒好装盘即可。