1)清脆爽口的芹菜炒胡萝卜的做法

　　1、材料：芹菜1把、萝卜2段、虾皮适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

　　2、芹菜切段，浸泡在水中30分钟。

　　3、洗净的萝卜丝和芹菜。

　　4、虾皮适量。

　　5、锅烧热，下虾皮略炸。

　　6、倒入萝卜芹菜丝。

　　7、加入盐和黑胡椒粉，出锅时临少许麻油。

　　2)胡萝卜的功效与作用

　　1、预防夜盲症。夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。

　　2、预防便秘。胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。

　　3、润滑皮肤。胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。

　　4、预防三高。胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。

　　3)胡萝卜的做法与步骤

　　1、胡萝卜洗净切块，葱切花；

　　2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁；

　　3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒；

　　4、加入调制好的酱汁翻炒；

　　5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟；

　　6、待胡萝卜软熟即可出锅。

　　4)土豆胡萝卜的做法

　　1、主料：100g胡萝卜、200g土豆。

　　2、配料：适量油、适量盐、2个辣椒、适量生抽、适量味精、适量红糖。

　　3、把土豆和胡萝卜切成丁，备用。

　　4、然后土豆还用清水泡一泡，再把水沥干了。

　　5、锅中倒入油，再油热了，倒入胡萝卜和土豆。

　　6、再翻炒两分钟左右，放入调料：盐，糖、生抽。

　　7、然后再倒入少许清水，盖上锅盖，煮五分钟左右。

　　8、然后再放入切好的辣椒丁，再三分钟左右，放入味精，就可出锅了。

　　5)胡萝卜的储存方法

　　1、最先将买回去的红萝卜清理干净，随后再开展切片。然后放进到较为耐高温的器皿中撒上一点水，随后再用微波炉加热开展加温十多分钟，拿出来晾凉，等晾凉后用密封性的器皿开展储存。假如开展冷冻大约能够冷藏五天上下;假如冷藏则能够储存2月上下。

　　2、假如家中住的是农村平房，能够选用土埋的方式。但是遮盖红萝卜的土壤层要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以维持其土壤层的环境湿度。

　　假如在楼顶，能用一个包装袋把红萝卜装起來，随后把将口密封性好。放到荫凉而且自然通风的地区，用这类方式能够储存的更久。

　　3、运用保鲜袋开展储存。我们最先用保鲜袋将红萝卜包起來，随后放进荫凉而且透气性的地区来开展储放。这类方法也可以使红萝卜储放较长的時间，也不会产生霉变。

　　4、用地下室储存的方式。假如家里有地下室，我们能够将红萝卜放进干净的纸箱子内，随后再将纸箱子放进地下室中储存。由于地下室的溫度较为低，因此也可以使胡萝卜保存较为长的時间。

　　5、用电冰箱储存的方式。假如如果家里有电冰箱，能够将红萝卜储放到电冰箱中。但是假如红萝卜的总数沒有许多，最好是放进荫凉自然通风的地区就可以了。由于将红萝卜放进电冰箱中储放，会影响红萝卜的口味。

　　6、如果是在冬季储存，能够选用用塑料膜储存的方式。我们最先在自然通风库位将红萝卜堆起来一定尺寸的样子。随后在一开始储存或是在储存的地区溫度上升，出芽前注意用塑料膜罩上。