(一)蒜蓉炒青椒酱怎么做

　　1、用料：青椒1000克、蒜头500克、姜100克、芝麻50克、盐20克、糖20克。

　　2、青椒洗净晾干水分。

　　3、蒜头、姜、青椒用料理机碎成末末。

　　4、加入油用中火熬至水份收干，加入炒香的白芝麻，调入盐和糖调味即可，晾凉后即可装瓶。

　　5、熬好的酱装进干净的瓶子里，放到冰箱可以保存1-2周没问题。

　　(二)怎么做黄薯饼

　　1、薯一个、油一勺、面粉半碗。

　　2、做法：薯洗干净，切成小丁。

　　3、把薯丁放入大碗，放入适量面粉，加入清水，搅拌均匀，面糊能黏住红薯丁即可。

　　4、电饼铛刷油，加热，舀入一勺红薯丁面糊，用筷子慢慢整理平整，盖上盖子煎至底部金黄。

　　5、翻面，两面都煎上色即可。

　　(三)拉皮怎么做好吃凉拌

　　1、主料：猪瘦肉200克，绿豆淀粉200克。

　　2、配料：黄瓜100克，葱姜丝10克，蒜泥25克。

　　3、调料：花生油50克，甜面酱25克，酱油50克，醋40克，香油10克。

　　4、将肉片切成大薄片，再切成肉丝。炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时,放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。

　　5、将绿豆淀粉用适量的水冲开.取一铜旋子，分次盛装适量的绿豆淀粉，在沸水锅内将旋子转动二三圈，然后用沸水烫过后放入冷水中揭下粉皮，共拉三张即可。

　　6、将拉好的粉皮截为两半，切成筷子般粗的长条，放在大盘内，把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的上面。然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上葱泥，上桌时搅拌即可食用。