（1）棉花糖制作技巧

1、准备材料：彩色糖（黄色）10克、彩色糖（红色）20克、竹签2根、糖勺1把。

2、首先，将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。

3、先用小勺盛取10克黄色砂糖，倒入机器出糖器内，代糖丝飞出后，手拿一根竹签顺时针旋转，将糖丝缠绕到竹签上，缠绕过程中保持手持竹签的平衡度，并且保持前后移动的状态，均匀的将糖丝全部缠绕到竹签上。

4、将糖丝缠绕完成后，做成圆球状，长约二十公分，直径十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作。

5、花式棉花糖花芯完成后，接着用小勺盛取红色糖20克，倒入出糖器内，为了做出更好的效果，第二次放糖要比花芯增加一倍更好。

6、等放入糖糖丝飞出后，将已缠绕好的花芯向上倾斜30度角，并顺时针旋转竹签，将糖丝均匀缠绕到花芯上，并且在缠绕的过程中保持手法稳定，并向后移动，以达到更好的花边效果。

7、完成上一步操作后，左手拿好缠绕好糖丝的竹签，右手拿起另一根竹签，垂直于花式棉花糖的花边，并以45度角向下倾斜，做好压花准备。

8、接着用竹签把花边由上到下按下，压到于左手所持竹签平行即可，然后向下抽出右手的竹签，一个美丽而不失美味的花式棉花糖就完成了。

（2）草莓棉花糖蛋糕家常做法

1、奶锅里放入玉米油烧热下入低筋粉搅拌。

2、然后下入分多次加入蛋黄搅拌。

3、倒入鲜奶搅拌成液体状态。

4、蛋白加入棉花糖和白糖打发。

5、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀。

6、搅拌均匀倒入模具里，160度烤上45分钟。

7、烤好放凉脱模即可。

（3）棉花糖奶枣怎么做

1、红枣30个，巴达木30个，黄油20克，棉花糖100克，奶粉20克，外边裹奶粉适量。

2、红枣去核，中间放上坚果，网上有去枣核神器买。

3、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。

4、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。

5、趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。

（4）棉花糖咖啡布丁

1、食材：棉花糖90g、牛奶600ml、咖啡80g；

2、棉花糖撕成小块。

3、用牛奶冲咖啡，搅匀。

4、棉花糖和牛奶咖啡倒入奶锅，小火煮化。

5、煮好的东西倒入容器，撇去浮沫。

6、分装入小碗或小瓶子里，放进冰箱冷却即可。

（5）棉花糖土司家常做法

1、准备好棉花糖、白土司和炼乳。

2、在吐司上涂抹适量炼乳，可以更好地固定棉花糖。没有炼乳、或者担心甜度高的话可以不放，也可以选择花生酱来涂抹（我个人不建议用花生酱，跟棉花糖味道真心不太搭）。

3、摆放好棉花糖的吐司。

4、空气炸锅预热，180℃预热3分钟。

5、预热完成后，将棉花糖吐司坯放入炸篮。

6、180℃烤4分钟。因为不同品牌的空气炸锅在工作效率上可能会有些区别，所以为了保险起见，在烘烤过程中，大家可以时不时地抽出炸篮，观察棉花糖的烘烤上色效果，然后根据上色效果来判断是不是可以停止烘烤。