1、材料:乌骨鸡1只、山药1根、枣(干,大)10颗、食盐6克,姜1小块,料酒1大勺,大葱1/3根,水适量。
2、做法:先将大枣洗净,姜切片,葱切成段备用。山药冲洗掉外面的泥,戴上橡胶手套将山药去皮,切成块,放入清水中浸泡。
3、乌鸡处理好,清理内脏后斩件,用温水冲洗两次,放入冷水锅里,加入姜片和料酒,焯水。
4、焯水后的乌鸡块捞起来,放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫,控干备用。
5、准备一个砂锅,放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣,倒入足够的清水,开大火烧开后转小火炖1小时。
6、1小时后加入山药,继续以小火继续煮30-45分钟。在关火前的15分钟,加入适量的食盐继续炖煮,时间到了之后就可以关火。
1、准备好3个干核桃进行砸壳剥核桃仁,剥花生20颗左右,剥米40粒米左右,把放入碗内;
2、核桃仁表皮有轻微的涩味和苦味,用热水进行冲洗下,祛除涩味;碗内加入开水,浸泡5分钟左右;
3、这时候,把花生和核桃清洗干净;
4、这时,开始用水淘米;
5、把米和核桃花生放入电饭锅内加适量的水,进行煮粥;
6、30分钟-40分钟,煮粥就好了。
1、准备草莓500g、白糖适量、白酒适量。
2、往洗草莓盆的清水中放适量小苏打,用苏打水清洗草莓去蒂。
3、晾干草莓,用干净无油无水的砧板和菜刀将草莓切成小块,把草莓放在容器中,一层草莓撒一层白糖。
4、倒入适量白酒,密封容器,并放在阴凉干燥处存放10天就可以了。