(1)炒面粉的功效与作用

1、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。

2、包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。炒面粉则可以搭配各种配料做成家常菜品，有健胃和润色作用。

3、四者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大。但总的来说，四种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

(2)花生米裹面粉的炸法

1、准备一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉。

2、然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉。

3、热油。

4、把花生放入油中炸。

5、炸好捞起备用。

6、锅内直接放入白砂糖。

7、小火化糖，当糖全部化开，快速把炸好的花生倒入翻拌。

8、最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团，晾凉就可以开吃啦。

(3)南瓜不加面粉的饼做法

1、先将南瓜皮削掉，切片，蒸煮熟，稍微放凉备用。

2、用勺子将南瓜压成泥，而后需要一勺糯米粉，适量的糖（喜欢比较甜的可以多放些糖，放少许盐，放些油。

3、而后搅拌均匀。

4、而后，手上带上一次性手套，放些油在上边，搓下让两手沾上油，用手抓下一小团南瓜面，稍微团成圆，放入加热的煎饼锅（用手压扁）。就这样，成焦金黄后翻面继续煎。

5、两面都成焦金黄后就可以起盘了。带着南瓜香味的饼就做好了

(4)面粉的功效与作用

1、面粉的功效。养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

2、面粉的作用。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的作用。