(1)蓝莓的营养价值

1、蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其他水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。

2、蓝莓含有大量的花青素,而花青素的功效非常丰富,比如预防疾病、改善睡眠、美容等等。

3、抗氧化,延缓衰老：蓝莓含有花青素,算是水果中花青素含量较高的一种,而花青素有着很好的抗氧化作用,可以延缓衰老。

4、保护眼睛：蓝莓含有维生素A,维生素A是有利于眼睛的,同时还有花青素,花青素可以缓解眼睛疲劳,加上视网膜和视紫质的合成与再生,能够预防近视。

5、增强免疫力:蓝莓含有微量元素锰,促进骨骼发育,并且含有花青素等等之类的抗氧化剂,可以中和人体内的自由基,增强机体的免疫力。

6、抗病毒:蓝莓中含有有机酸中的熊果酸,熊果酸有着生物学活性,能够抗肿瘤,蓝莓同时还含有氯原酸这种酚类物质,在肺癌和食管癌方面比较有抑制作用。

(2)蓝莓的种植方法和技术

1、土壤要选微酸性的，且要保证透气，排水性能好，松软，这样的土壤环境蓝莓更更好的生长，长势会更旺盛，结果也会更多。

2、蓝莓喜欢生长在稍微阴凉的环境下。夏季的气候温度太高，且光照也非常强烈，要及时避开才行。其他三个季节可在散光环境下晒全天的太阳。注意生长期间温度不能太高，高温环境下长出的蓝莓个头会很小，味道也会受到影响。

3、蓝莓惧怕水涝环境，平时浇水可等土壤干的时候再浇灌，且注意每次都要浇透。具体浇水的量要根据季节气候的变化进行调整，夏季气候温度太过，水分流失的快，可提高水量，冬季温度，生长慢则需减少湿度，适当进行控水，避免积水。

4、在生长期间需要的养分是比较多的，应及时补充肥料才行。注意施肥的量不能太多，不可超过它能承受的极限，否则不仅不会促进生长，还会带来肥害，阻碍生长。通常半个月追肥一次就行，肥料用稀释的肥液。

(3)蓝莓的清洗方法

1、用清水冲洗。冲洗时要注意不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时候只需要用清水轻轻的冲洗一下，就能够将蓝莓表面的灰尘清洗干净，这样也能够保证表皮上面的那一层果粉不会掉。果粉和果皮当中含有的花青素，是非常高的营养物质。

2、用淡盐水泡。一些在市场上买回来的蓝莓，在种植的过程中难以避免会有打农药的情况，所以建议使用盐水来做浸泡和冲洗，将新鲜的蓝莓放在盐水里面泡上十分钟左右，在泡的过程中用手搅动几下，然后再用清水将表面的盐分冲洗干净即可。

3、野生的蓝莓一般可以直接食用，在实际食用时，只要确定没有农药存在就可以直接吃了，或是用水稍微浸泡一下再吃也可以。野生的蓝莓一般来说是比较干净的，生长在树林中也很少会有灰尘的存在。

(4)吃蓝莓的禁忌不能和什么一起吃

1、腹泻患者不宜吃蓝莓，因为蓝莓中的有些营养物质有通便的效果，如果腹泻的患者吃蓝莓会加重腹泻的状况，对患者的恢复是非常不利的。

2、糖尿病患者不宜吃蓝莓，因为蓝莓中含有一定量的糖分，而糖尿病患者一个尽量的避免含有糖分的食物，如果这类患者吃蓝莓的话会加重患者的病情，给患者增加不必要的痛苦。

3、蓝莓没有与它相克的食物，但是在吃的时候要注意量，这样才能吃的健康又美味。