一)火锅里的乌鸡卷是什么

1、乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。乌鸡肉中的胆固醇和脂肪含量比较低，而营养成分相对较高，适当食用，对人身体有好处。

2、乌鸡：指乌骨鸡。别名武山鸡，鸡形目雉科原鸡属动物。该类动物原产于中国江西省泰和县武山西岩汪陂村。乌骨鸡丛冠冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色；耳叶呈暗紫色，略呈孔雀蓝色，每只脚有五趾，在鸡的后趾基部多生一趾；全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。

二)吃什么容易控制体重

1、应该是以新鲜蔬菜和水果为主，控制脂肪的摄入量。适当注意锻炼身体，每天活动一小时。这样体重就可以明显减轻。

2、吃东西细嚼慢咽：胃需要一定的时间才能给大脑“我已经吃饱了”的信息，所以细嚼慢咽有助于在大脑得到指令前吃下多余的食物。

3、饭前喝汤：苗条健康。当水分进入胃部之后，会有一种饱腹感，自然饭量就有所减少，有利于减肥。

4、以水果结束：当渴望额外的食物时，吃一个苹果、一个橙子或是一块西瓜。这样既满足了自己的口腹之欲又不增加额外的卡路里。

5、蔬果以数量取胜：像蔬菜和水果沙拉这样的健康食品，再怎么多都不过分。盛上满满的一大盘，或是一大碗的汤汤水水，这些食物含有丰富的水分和很低的卡路里，即使多吃也不会增加体重。

三)怎样控制体重

1、保证充足的睡眠，进行适当的运动，吃完饭不要马上坐着，做饭时少油少盐，

吃饭的时候细嚼慢咽，注重生活中的小动作，关注自己的身体围度。

2、想要有效的控制体重，最简单的方式就是要好好吃饭。比如很多人在早上的时候都不会吃早饭，这样就会影响自身的新陈代谢，很多人为了所谓的减肥，就不会吃晚饭。其实这样对于减肥是没有任何帮助的。一日三餐的饭一定要正常的吃，才可以有效的控制体重。一味的节食，反而对于控制体重没有帮助。

四)鸡蛋怎么做又简单又好吃的方法

1、虎皮卤蛋

食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

2、做法：

（1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

(2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

(3)放入油锅中慢火炸。

（4)炸至虎皮色时捞出。

（5)锅内留少许底油，放入冰糖。

（6)小火熬到起大泡。

（7)放入炸好的鸡蛋翻炒。

（8）炒到鸡蛋表皮颜色发红。

（9）放入以前的老卤。

（10）加上各种香料。

（11）盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

五)鸡肉怎么去毛简单

1、在宰杀鸡前11-20分钟，给鸡灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。

2、用开水烫一下那个鸡，不要太久8－10秒就好了，目的是让鸡的毛孔收紧它的绒毛就会一根根竖起来了。

3、用手拔下容易拔的鸡毛，再准备好专用的夹子，用来拔细小的鸡毛。

4、一直到把整只鸡上的细毛全部拔干净。

5、也有另一个简单的方法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基本上也没细毛了。