Ⅰ.家庭自制阿胶糕方法

　　1、首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。

　　2、浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。

　　3、阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。

　　4、放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。

　　5、待蒸好的阿胶放凉后，用刀切成块状，就像打豆腐块一样，大小为每次的食用量。这样以后好分食用量。因为阿胶凝固后不好分开。现在也可以服用了。

　　6、在阿胶没有完全凝固前每隔一天就用刀切一次，这样等到阿胶完全凝固后，就被分成一块一块的了。

　　Ⅱ.吃阿胶糕有什么好处和坏处

　　1、吃阿胶糕好处：具有调经安胎的功效，可以用来治疗月经不调、胎动不安等疾病。具有美容养颜的作用。也可治疗由于贫血导致的脸色苍白或者是面色萎黄。具有补肝益肾的功效，可以用来治疗肝肾阴虚。

　　2、坏处：有些人吃了会出现上火的症状，如鼻腔、嘴巴附近出现疔疮、眼睛发红、干涩，喉咙干痛及大便秘结的症状。还有些人吃了阿胶糕会出现燥热的症状，如出现口燥咽干，潮热等症状，主要原因是阿胶糕滋腻，能够阻碍脾胃的消化能力。

　　Ⅲ.一斤阿胶糕怎么做

　　1、主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。

　　2、辅料：冰糖150克。

　　3、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。

　　4、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。

　　5、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。

　　6、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天，盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。

　　7、将黄酒、冰糖和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，搅拌至冰糖融化。

　　8、核桃仁炒香，红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条，桂圆干去壳去核。

　　9、黑芝麻清洗干净以后炒熟。

　　10、将阿胶熬制黏稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。

　　11、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。

　　12、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。

　　13、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状即可。

　　14、阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4，也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。