1)天麻如何做补品

　　1、天麻蒸鸡蛋

　　功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

　　配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。

　　用法：早晚各食服一次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

　　2、天麻山药炖乳鸽

　　功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

　　配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

　　用法：食肉饮汤。

　　2)如何做罗非鱼

　　1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

　　2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀，生姜切大片。

　　3、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。

　　4、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。

　　5、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。

　　6、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

　　7、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。

　　3)沙锅鸡如何做

　　1、食材：鸡肉、大蒜、生姜、土菜油各适量。

　　2、鸡肉处理干净，切块。姜蒜切好备用（如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒）。

　　3、锅上火，加土菜油，7成热倒入切好的鸡块，翻炒，炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝，大蒜，炒出香味。姜丝可以多点。

　　4、水份收干倒入黄酒小碗半碗，锅盖盖上两分钟，倒入老抽少许，大火收干。

　　5、加清水，清水加到差不多刚好和鸡块平。加入盐少许，白醋少许，大火烧开。

　　6、把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅，大火烧开，小火慢炖。

　　7、炖40分钟左右就可以起锅了。