(一)小金桔的功效与作用

1、开胃助消化：对人体消化有很大好处，还可起到开胃的作用。

2、维护血管：强化血管弹性，促进心血管正常运行。

3、化痰止咳：可以起到化痰止咳的效果，还具有一定的药性。

4、防寒防感冒：增强人体的抗寒防寒能力，还可起到防感冒的效果。

(二)白糖蜂蜜小金桔

1、材料：白糖30克、小金桔400克、蜂蜜2勺、食盐1勺、水适量。

2、把小金桔放入水中，加入食盐浸泡半小时

3、捞出洗净，用刀划几刀，按扁。

4、依次做好所有的小金桔。

5、加入2勺白糖腌制4小时。

6、锅里倒入适量的水，放入小金桔。

7、加入剩下的白糖。

8、大火煮沸。

9、转中小火煮至小金桔变透明。

10、等小金桔放凉后，加入2勺蜂蜜。

11、拌匀，即可。

(三)剥小金桔的方法

1、金桔最好是洗干净后直接嚼食。吃金桔主要的就是吃金桔的皮，因为营养主要在皮上。

2、作用：

（1）常吃金桔可以抗寒防感冒，能够解酒醒酒。

（2）吃金桔可以促进消化，金桔的有效成分具有美容养颜的作用。

（3）还会开胃生津，能到起到理气解郁，化痰的作用。

（4）常吃金桔具有保护心脑血管的功能，驱寒安胎，降血压的作用。

3、金桔属芸香科（Rutaceae） 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。

(四)吃小金桔会上火吗?

首先：金橘酸、温、甘、无毒，入药能理气止咳，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。因其性温，多食容易上火。

其次：不要多食，适当为度，3-5个亦可。可以起到理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的作用。

最后：在生活中，桔子吃多了确实会导致人们出现上火的情况的，而且，其还容易生痰，所以不要多吃，可以多吃些橙子是可以的呀，这个是去火的水果的。