（1）高蛋白食物有哪些

　　蛋白质可以分为高生物效价蛋白质和低生物效价蛋白质。高生物效价蛋白质，就是我们吃进去过后能够很好的利用的这一类蛋白质，它主要来源于蛋类、奶、奶制品、肉类、家禽、海产、黄豆及其制品等等。低生物效价的蛋白质，主要来自于坚果类的以及根茎类的食物。

　　（2）早上吃什么富含高蛋白

　　1、早上吃豆制品、奶制品、鸡肉、鱼虾、牛肉、牛油果、坚果富含高蛋白。

　　2、如果身体蛋白质缺乏，就有可能会导致低蛋白血症的出现与血浆蛋白减少为主，并且可能会出现肢体渗透压降低，或者是全身性的水肿为主要的特征。如果想要补充身体蛋白质，主要是多吃一些高蛋白质之类的食物就可以了，如豆浆、牛奶、鱼、肉、蛋类等，可按2~3g／kg／日供给蛋白质。有腹泻者食量应缓慢增加，以免导致消化不良。

　　（3）含高蛋白的食物有哪些

　　1、西兰花富含维生素C、维b生素K、纤维和钾等，还富含多种生物活性营养素，被认为有助于预防癌症，每96克西兰花中含有3克蛋白质，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白质的食物之一。

　　2、豆奶是植物蛋白食物，被西方营养学家称作“健脑”食品，其中的大豆磷脂可以激活脑细胞，增强记忆力，一杯豆奶含有8克蛋白质，是富含蛋白质的食物之一。

　　3、面筋非常适用于素食者，可作为主要摄取蛋白质的食物，是最常用的肉类替代品，是植物性蛋白质，于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，每100克油面筋，蛋白质26.9克，是富含蛋白质的食物之一。

　　4、花生酱一般人群均可食用，两汤匙花生酱有8克蛋白质，卡路里含量也很低，不过脂肪含量很高，是颇具营养价值的佐餐食品，是富含蛋白质的食物之一。

　　5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪，蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类，白干酪是富含蛋白质的食物之一，半杯白干酪有13克蛋白质，而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等。

　　（4）高热量高蛋白的食物有哪些

　　1、高热量、高蛋白的食物是指高脂、高糖、高蛋白的饮食。主食中就有精致的糕点、精致的米、面、点心、饼干、蛋糕都属于高热量并且高蛋白的食物，如果做菜的时候应用动物油脂炒菜，同样也属于高热量、高蛋白的食物。

　　2、高蛋白也可以富含在植物之中，称为植物蛋白，例如豆制品，比如干豆腐、水豆腐、豆腐干、豆腐皮等等，如果应用大油来烹制，也可以形成高热量、高蛋白的食物。

　　3、含热量很高的高蛋白食物中，肉类就有肥肉、五花肉，肥肉中富含脂肪，因此含有很高的热量，同时又含有高蛋白。另外，鸡蛋里的蛋黄也含有高热量，并且也是高蛋白的食物。

　　（5）低脂肪高蛋白的食物有哪些

　　1、肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）

　　肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得。

　　肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。

　　2、蛋类

　　蛋由蛋清和蛋黄组成蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。

　　3、鱼类

　　鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87-98%。

　　4、豆类

　　豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。

　　豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力。豆类所含蛋白质含量高。其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

　　5、谷物类

　　谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%～20%