一)白萝卜和胡萝卜的区别

　　1、白萝卜和胡萝卜在外观上就有很大的区别。白萝卜的外形一般都是又长又圆的，它大部分地方的横截面的大小都一样，而且白萝卜的颜色主要是白色。

　　2、胡萝卜虽然也又长又圆，但是胡萝卜的顶部一般都更粗，也就是说它是由顶部到底部越来越细的，而且胡萝卜的颜色通常都是偏向橙色、橘色的。

　　3、食用这两种食物带来的功效也是不一样的，食用白萝卜有一定的增强食欲、促进消化的效果，而食用胡萝卜则对我们的眼睛很有好处。

　　二)沙参和山胡萝卜的区别

　　1、沙参和山胡萝卜是同种，沙参是山胡萝卜另一种别称。山胡萝卜有沙参、山海螺、密花岩风等别称。是一种高营养的野菜，也是草本植物。其根、茎、叶均可食用，也能入药。是一种比较性阴的药物食材。

　　2、它算是一种草本植物，根呈胡萝卜状，无分枝高度可达1米。植物直立且无分枝，有假总状花序或圆锥花序，狭窄的花梗和整个花萼或锯齿。花冠通常是紫色或蓝色，花梗短，花丝的下部膨胀成薄片，花药细长；子房下位，胚珠众多。种子椭圆形。它在七月和八月开花。生根成药。秋季种植，除去地上部分和须根，刮掉粗糙的皮肤，立即干燥等。

　　三)吃红胡萝卜的方法

　　1、需要准备猪皮、胡萝卜、酱油、姜、蒜、香油、红尖椒、麻油。

　　2、先清洗干净肉皮，去毛后再开水中煮一下，改小火再炖十分钟。

　　3、将肉皮捞出，切条，红萝卜清洗后去皮切粒，姜蒜清洗切末，红椒切段。

　　4、肉皮，红萝卜放入豆浆机中，少许的姜末和清水放入后。

　　5、开启豆浆机，将所有的食材做成混合液体。

　　6、将混合液放入冰箱中完全冻住到凝结，吃之前切片蘸酱即可。

　　四)种胡萝卜的方法

　　1、小面积栽种用撒播法,大而积栽种用条播法,行距15cm,将种子均匀撒入沟内,覆细土,稍镇压,再用草覆盖,保持土壤湿润。

　　2、每1hm2用种量无毛种子为4.2-6.6kg,播后5-6d发芽,11d左右齐苗。

　　3、田间管理发芽后,一般间苗2-3次,按行株距12cm×6cm,定苗。

　　4、施肥以基肥为主,追肥须在生长前期进行,中耕除草2-3次,浅培土,勿使根部外露。