(1)鲫鱼豆腐汤做法 教你7步做好鲫鱼豆腐汤

　　先把鱼剖洗干净，去掉腹中黑膜晾干。

　　锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水。

　　豆腐捞出备用。葱白切成段，姜切片。

　　晾干的鲫鱼鱼身切一字花。

　　热锅冷油放入葱，姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白。倒入料酒。

　　倒入开水放入豆腐烧开，撇去浮沬。加入盐，白糖。

　　大火炖煮十分钟左右关火放入葱花，香油出锅。

　　(2)鲫鱼豆腐汤的做法

　　首先准备一条鲫鱼，处理清洗干净，不会处理的可以到超市或者市场里面让卖家处理干净。

　　起锅烧油，油温八成热放入清洗好的鲫鱼，开始煎炸，先将一面煎至金黄，再翻另一面，煎的时候不要搅动。

　　放入葱段、姜片、料酒，锅中加入开水，水要没过鱼。

　　大火煮开继续再炖8分钟左右，然后转小火炖20分钟左右,加入切好的豆腐、枸杞。

　　将豆腐煮熟放入盐、白胡椒粉即可。

　　最后出锅前撒上葱花，鲫鱼豆腐汤就做好了。

　　(3)鲫鱼豆腐汤的详细做法步骤

　　1、主料：姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。

　　2、辅料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。

　　3、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。

　　4、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。

　　5、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。

　　6、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟即可出锅。

　　(4)简单鲫鱼豆腐汤怎么做才白

　　1、调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

　　2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

　　3、豆腐切块备用。

　　4、葱姜切细备用。

　　5、热锅热油煎鱼，要小火慢煎。

　　6、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

　　7、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

　　8、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

　　9、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

　　10、等盐入味停火，放入蒜末，鸡精就可以了。