1)冬瓜怎么做才好吃

　　1、冬瓜250g ,花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量。

　　2、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。

　　3、将冬瓜洗净切片。

　　4、将冬瓜放入锅中，加水。

　　5、放入姜片、花椒粒。

　　6、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟

　　7、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

　　2)海米烩冬瓜怎么做

　　1、材料：冬瓜250克，海米50克，植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉15克。

　　2、将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片。

　　3、海米泡发洗净。

　　4、将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油。

　　5、炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻。

　　6、下入冬瓜，烧焖5分钟。

　　7、勾芡，淋明油少许即成。

　　3)清炒冬瓜怎么做最好吃

　　1、材料：冬瓜一块、适量盐、适量鸡精、适量水。

　　2、洗净冬瓜，刨掉皮。

　　3、用刀切开，去掉里面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大约长2~3厘米、厚度约0.5~0.8厘米，宽度约1厘米左右的条块状。

　　4、倒入到热好油的锅里，中火翻炒至表面稍微变软。

　　5、放适量盐，继续翻炒，让盐分均匀分布。

　　6、当盐分全部溶解，再炒大约半分钟。放适量水，水用量以能浸泡到大部分冬瓜即可。不用全泡到。

　　7、加盖焖煮至水开时调成中小火，继续焖煮，每隔一分钟打开看看汤汁的情况，如发现汤汁较少时调成小火焖煮，必要时加水。焖至熟透后大约1分钟。

　　8、开盖放入适量鸡精翻炒几下，然后让过多的汤汁蒸发掉一部分。当汤汁只剩一点点，快要完时，关火出锅。

　　4)回锅冬瓜怎么做好吃

　　1、材料：冬瓜一斤；青、红辣椒各两个；豆瓣酱一大匙；酱油两大匙；白糖半咖啡匙；香葱三棵；盐、味精适量。

　　2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

　　3、锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

　　4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

　　5、再下味料炒约半钟。

　　6、倒入冬瓜片、盐、味精。

　　7、炒约半分钟后起锅装盘即成。