一)如何去根养殖金针菇

　　1、在进行播种前先打上深洞，播种上菌种覆盖上培养料，然后用塑料薄膜在培养料上盖严实。播种后可以洒石灰水促进，盖上草帘子进行保温，将温度维持在7到10摄氏度，每天通风两次，每次10分钟左右。

　　2、当金针菇长出来1到2厘米之后，去除掉薄膜，同时避免直射阳光。当长到13到14厘米左右，颜色为纯白色的时候就可以采摘了。

　　二)金针菇怎么种植方法

　　1、养殖金针菇需要先准备基质，一般用阔叶树木的锯木屑，搭配麸皮或米糠，加入适量的水作为基质。将其放到半阴处，接受微弱的散射光。

　　2、平时要注意调节湿度，如果太干旱或太湿润，都会影响其生长。

　　3、温度控制在22-25℃之间，催蕾期则则要降到10-15℃。

　　三)金针菇凉拌菜

　　1、准备金针菇适量，清洗干净。

　　2、去除根部，撕成小朵。

　　3、水开放入锅中，烫一分钟。

　　4、捞出过凉，控干水分。

　　5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

　　6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。

　　7、最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。

　　四)金针菇煮多久

　　新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水碱都已被破坏，可以放心使用，一般稍煮一下即可捞起。

　　五)豆腐和金针菇怎么做

　　1、用料：金针菇1把，玉子豆腐两条，酱油1勺，盐半勺，花生油适量。

　　2、金针菇洗净。

　　3、豆腐切块。

　　4、锅里放油，把豆腐平铺，中火煎。

　　5、煎至两面金黄。

　　6、放入金针菇。

　　7、翻炒调味，翻炒时要小心，豆腐易碎。

　　8、简单快手菜，好吃又营养。