一.怎样烤面包

　　1、第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

　　2、第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

　　3、第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

　　4、第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

　　5、第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

　　6、第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

　　7、第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

　　8、第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

　　二.烤箱烤面包的温度和时间

　　1、一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好。

　　2、准备原料，高精面粉300克，鸡蛋2个，白糖50克，可加蜂蜜，食用油20克，食盐5克，酵母粉5克、清水，先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。放入面粉，搅拌揉面，将面团揉至面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。将饭盆放置于烤箱，将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟即可。

　　三.烤箱可以烤面包吗

　　1、可以，所需材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

　　2、把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

　　3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

　　4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

　　5、按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

　　6、按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

　　7、刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

　　8、放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

　　四.如何烤面包外皮是软的

　　1、首先准备高筋面粉500克，加入2颗鸡蛋，加入鸡蛋能使做出的面包更加的松软，在加入5克酵母，40克白糖（白糖的量可以根据自己口味适量添加），再倒入温牛奶200毫升，边倒边搅拌，先搅拌成棉絮状，再下手揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子，醒发20分钟。

　　2 、醒发好的面加入30克黄油，把黄油完全揉进面团（刚开始加入黄油的时候会有些黏手，大家一定不要放弃，揉到最后一定是特别光滑的），如果想快速的揉出膜，一定要用搓洗的方式，这样更容易的把面筋捋顺，这样更容易揉出手套膜，只要揉出薄而透明的膜，这样做出的面包才会松软细腻，大约揉制10-15分钟即可出膜，然后把面团醒发至2倍大。

　　3、把发好的面团再次揉搓排净里面的气体（这样做出的面包才会口感细腻），搓成长条，切8-10个面剂，用揉馒头的方法把面剂揉成圆形的小面团。

　　4、烤盘底部刷一层油，放入揉好的面包坯，放入烤箱中二次醒发至2倍大，放入烤箱可以防止面包坯表皮风干。把醒发好的面包生坯拿出来，然后把烤箱预热5分钟。准备一个蛋黄，加入适量的清水把蛋黄稀释，然后在面包生坯上刷一层薄薄的蛋液，这样烤出来的面包色泽更加的诱人，再撒上一层白芝麻，作为点缀。在烤盘周围放几碗热水，这样放入烤箱内温度同时升高，水蒸气同时挥发，面包的表皮才不会干硬。

　　5、烤箱预热好后，上下火170度，烤制20分钟即可。烤面包时温度最好不要超过170度，如果温度过高面包的表皮又厚又硬，用这种方法烤制出来的面包松软拉丝，内部组织绵软湿润，外皮不干不硬。