1：奶酪火锅的制作方法

1、先用蒜片擦一遍锅底。

2、把软奶酪放进专煮火锅用的容器里。

3、再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。

4、将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠。

5、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。

6、为了不使奶酪火锅变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。

2：红烧牛肉火锅的做法

1、炒锅放油，先炒姜片和蒜头，再放入切块的牛肉炒到肉变色。

2、加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱油拌炒。

3、加入水和切块的牛番茄，放入辣椒，加入盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，开关跳起，外锅再放3杯水，开关跳起，焖20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，就在瓦斯炉上小火煮1小时就完成了。

4、完成后的牛肉，可以加上喜欢的蔬菜和食材，就是美味的牛肉火锅了

3：赞美火锅的经典句子

1、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

2、围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

3、炭黑火红灰似雪，谷黄米白饭如霜。

4、友朋设宴庆云楼,美食十二配郎酒。觚觥交错杯杯尽,门前石狮口水流的。

4：做羊肉火锅的步骤和方法

1、原料：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克。

2、调料：韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。

3、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪断；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

4、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

5、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，或者就直接丢到锅里，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后再把白菜粉丝放入，等熟后放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

5：熬粥底火锅的方法

1、食材：白米150g、海鲜若干、干贝若干、青菜若干、食用油10ml、蚝油若干。

2、三两米洗净沥干，之后慢慢捣碎，取出三分之一放入锅中，剩下的部分放入少量食用油和食言腌制半小时。

3、锅中的米加入500ml清水，大火煮开，米汤沥出备用。米装入碗中备用。

4、锅中用米汤做为锅底，加入干贝，大火煮开。

5、加入青膏蟹、大头虾、蛤蜊、蛏子等海鲜类，也可以放入少量肉类，不要加盐。

6、虾头用油烹制，将虾膏炸出来，等油变成鲜亮的红色即可，做成美味的虾油，放在一边备用，虾头捞出丢弃即可，也可以吃，味道还不错，不过很多人觉得虾头不干净。

7、讲吃完海鲜之后的锅底加入之前腌制好的碎米，还有之前煮好的碎米，放入芹菜碎和其他蔬菜，少量放，熬煮至煮米软烂，一碗海鲜粥就做好了，盛出淋上虾油，就可以大快朵颐了。