一,做清蒸鱼去腥的方法

　　1、食材：鱼一条、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、葱丝适量。

　　2、将剥好的鱼，擦干水分，而不是直接腌制。

　　3、蒸盘放上姜片。

　　4、摆上鱼。

　　5、上面再放一些姜丝，水开后，上锅蒸8分钟。

　　6、蒸好之后倒掉腥汤。

　　7、倒一些蒸鱼豉油。

　　8、放上葱丝，浇上热油。

　　9、鱼就做好了。

　　二,猪肉去腥的方法

　　1、先将猪肉洗干净，然后准备一个大锅，放入冷水，将猪肉放入锅中，开火。过一会儿水就会慢慢变红了。

　　2、半小时之后，将红色的生肉拿出来，将水倒掉，然后用微微温的流动水来冲洗一下肉的表面，因为这时候肉的表面还会粘附着少许腥臭物，冲洗完后将肉切成需要的小块，这样猪肉去腥就做好了。

　　三,鸡胸肉解冻去腥的方法

　　1、鸡胸肉解冻后去腥比较简单，在烹饪鸡胸肉之前，不妨选择将鸡胸肉凉水入锅。

　　2、等到煮开之后再及时撇开浮沫，这个过程能让小鸡胸肉味道更加清。

　　3、加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。

　　四,鱼泡去腥的方法

　　1、鱼泡洗净沥干，备用。

　　2、准备辅料，料酒和大蒜、姜、辣椒，料酒可以很好的去除鱼泡的苦味和腥味，并且提升口感，所以一定要放。

　　3、热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。

　　4、放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐，最后加点清水，盖锅盖中火焖一分半。

　　5、盛盘即可食用。

　　五,鸭肉最去腥的方法

　　1、浸泡以后加料酒

　　想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净，然后放到清水里面浸泡30分钟，把血水清除，锅里面加入适量的水。再加入一些胡椒，大葱以及生姜，用大火烧开，再把浮沫去除。再改成小火煮30分钟左右，这样腥味就能够很好的去除。

　　2、血水去除干净

　　想要让鸭肉的味道更好，腥味没有那么严重，那么就可以在制作羊肉之前先加入一些调味料腌制，锅里面加入适量的冷水。把鸭肉放下去用大火煮开，一直保持大火的状态，这样血沫就会溢出，可以撇得比较干净。需要多撇几次，一直到鸭肉汤变清为止，然后再加入一些生姜，这样也能去除腥味。

　　3、添加烧酒

　　想要去除鸭肉腥味，加一些烧酒进行烹调也是非常不错的，先把鸭肉清洗干净，然后再剁成块状。一定不要直接把鸭肉弄来炖汤，可以先把鸭肉放到炒锅里面，把肥油炒出来。这样能够把皮里面的油脂撇掉一些，又可以让鸭子汤变得更香。然后，就可以加入姜块炒出香味，再加入一些三花酒或者烧酒，能够有效的去除鸭肉的腥味。

　　4、柠檬去腥味方法

　　想要去除羊肉的腥味，可以准备半个新鲜的柠檬，把柠檬的汁液果肉挤出来。给鸭肉做一个按摩，需要按揉五分钟左右。这样柠檬汁液就能够彻底的沾满鸭肉，而且味道也可以渗透到鸭肉里面，可以有效的去除鸭肉的腥味。