一.草莓棉花糖的做法

1、将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。

2、加入柠檬汁混合。

3、再加入泡软的吉利丁融化。

4、最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。

5、将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。

6、提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。

7、完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中，边加入边搅拌至完全混合。

8、完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平，自然冷却至完全凝固。

9、完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。

10、最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。

二.棉花糖的歌词

1、《棉花糖》是至上励合演唱的歌曲，由马雪阳作词、作曲。歌曲发行于2008年10月26日，收录于专辑《降临》。2009年，该歌曲获得了北京流行音乐典礼年度金曲奖，音乐之声中国TOP排行榜年度金曲等奖项。

2、歌词：

回忆着初次相遇坐在你身旁

是谁曾经说

太幸福会缺氧

爱情已种在心里

自由的生长

童话里的浪漫

需要用心去培养

想带你一起流浪

沐浴阳光

去完成温暖的想象

喜欢你任性时候

可爱模样

好像失意时投下的阳光

你就是我心中的棉花糖

甜蜜的梦想

彼此牵起的双手

谁都不要放

去眺望

在远方

悉数快乐和希望

展开翅膀

我们自由飞翔

你就是我心中的棉花糖

甜蜜的梦想

有你世界都变了

就算天快亮

能不能

就这样

自由的去游荡

爱在我们心间

悄悄绽放

许下愿望

在寒冷时候

我们难免会彷徨

爱总会守在某个地方

建造起围墙

心需要更坚强

不退让不绝望

有时候等待

慢慢代替了感伤

需要去付出

多一些互相体谅

想一起去等待着

那道曙光

将风雨之中那盏烛火

慢慢点亮

未来的时光

有我的肩膀

想带你一起流浪

沐浴阳光

去完成温暖的想象

喜欢你任性时候 可爱模样

好像失意时投下的阳光

你就是我心中的棉花糖

甜蜜的梦想

彼此牵起的双手

谁都不要放

去眺望 在远方

悉数快乐和希望

展开翅膀 我们自由飞翔

你就是我心中的棉花糖

甜蜜的梦想

有你世界都变了

就算天快亮

能不能 就这样

自由的去游荡

爱在我们心间

悄悄绽放

就是天堂。

三.草莓棉花糖的做法和配方

1、草莓果泥70g，细砂糖240g，玉米糖浆50g，冷水（糖浆用）40g，吉利丁粉15g，冷水（吉利丁用）50g，蛋白 100g，炒熟的玉米淀粉适量，黑巧克力（可不加）适量，草莓干（可不加）适量，红色色素（可不加）适量。

2、在边长为21cm的烤盘中铺好油纸（如没有此尺寸的烤盘，可以用硬纸折一个边长为21cm，高3cm的正方形纸盒，在纸盒中铺好油纸备用），均匀撒一层炒熟的玉米淀粉备用。

3、在小碗中倒入50g冷水（吉利丁用），把15g吉利丁粉倒入冷水中，用筷子充分搅拌均匀备用。

4、70g草莓果泥（如果是自己用料理机打的果泥需要过筛，过筛后取70g使用）、240g细砂糖、50g玉米糖浆（可用水饴或蜂蜜替代）、40g冷水（糖浆用）一起加入深的奶锅中，稍微搅拌均匀后用中火加热至114摄氏度。

5、在煮沸草莓糖浆的同时，把100g蛋白放在无油无水的干净搅拌碗中，用电动打蛋器中速打发至硬性发泡。

6、当草莓糖浆煮至114度时，马上关火并把锅从炉灶上移开，把吉利丁与水的混合物迅速倒入草莓糖浆中并稍加搅拌，之后马上把草莓糖浆和吉利丁混合物缓缓倒入打发至硬性发泡的蛋白中，一边倒入一边用电动打蛋器高速打发，直至整体阻力变强，温度稍高于手温，提起打蛋头，掉落的棉花糖浆会在形成清晰的、不易消失的痕迹。

7、此时可依照个人喜好加入红色色素（不加也完全OK），继续用电动打蛋器把颜色打匀，之后用刮刀把棉花糖浆刮入铺好油纸并撒了炒熟玉米淀粉的烤盘中，用刮板大致刮平表面，用粉筛在表面筛一层炒熟的玉米淀粉，在25摄氏度的室内静置一夜，第二天放在冷冻层冷冻半小时，即可取出切块。

8、切块后，可以按照个人喜好在棉花糖表面裹一层调温黑巧克力，并黏上草莓干。

四.松露棉花糖的做法

1、50g玉米淀粉放进锅里，小火炒至玉米淀粉有热度即可。炒好的玉米淀粉和50g糖粉混合过筛，筛在烤盘上，薄薄一层即可。

2、15g吉利丁放入凉开水中泡软。泡好的吉利丁片沥干水分，隔水加热成为吉利丁液。

3、100g蛋清加入适量的柠檬汁，分三次加入40g细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有个直立的角尖。70g蔓越莓果泥、40g清水、200g细砂糖加入锅中，中小火加热，途中不断搅拌。

4、熬煮加热至114度，即可离火。煮好的蔓越莓糖水缓缓倒入打发好的蛋清里，持续搅拌。

5、加入吉利丁溶液继续搅打，打至不烫手，质地光滑。将蔓越莓棉花糖糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，垂直地挤在预先铺有糖粉和熟玉米淀粉混合物的烤盘中。

6、松露棉花糖的做法在棉花糖表面撒上剩余的的糖分和熟玉米淀粉，待完全凉却后，用刷子扫去表面多余的粉末。100g可可脂含量65%黑巧克力币隔热水融化，放置不烫手后，用牙签或者是叉子叉住棉花糖沾裹上巧克力融液，抖落多余的巧克力融液。

7、放入可可粉中滚一下，抖掉多余的可可粉，小巧可爱的松露棉花糖就大功告成了。