（一）老姜糖怎么做才好吃

　　1、首先将姜汁加入糯米粉中搅拌均匀。

　　2、接着将红糖和水一起倒入锅中熬至溶化，起锅备用。

　　3、然后把熬制好的红糖水分三次加入糯米和中搅拌均匀。

　　4、接着把搅拌好的糯米糊过一下筛子，筛去多余杂质。

　　5、然后在碗的表面附上一层保鲜膜上锅蒸15分钟。

　　6、接着把蒸好的糯米团用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻层冷冻一个小时。

　　7、然后把冻好的姜糖拿出来切成自己喜欢吃的大小。

　　8、接着把切好的姜糖放进椰蓉里滚一圈就可以了。

　　（二）杏仁糖怎么做才好吃

　　1、食材：淡奶油430克、赤红糖60克、麦芽糖80克、杏仁200克。

　　2、烤箱预热，上下火，150度把杏仁放进烤箱，烘烤15分钟。

　　3、把奶油，麦芽糖，赤红糖倒入锅中，熬至浓稠即可。

　　4、把蒸熟的杏仁倒入锅中，搅拌均匀。

　　5、把糖浆倒进烤盘内，压平后切成条状。

　　6、等到糖浆完全冷却后，用刀把糖切成小块。

　　7、美味的杏仁太妃糖就做好。

　　（三）棉花糖怎么做才不硬

　　1、准备蛋白40g，细砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g。

　　2、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

　　3、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

　　4、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

　　5、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

　　6、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

　　7、接下来就等棉花糖边变干，可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗。

　　8、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

　　9、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。