(1)棉花糖做美食技巧

1、食材：黄油适量，棉花糖150克，奶粉100克，熟花生100克。

2、黄油放入锅内，小火使黄油慢慢融化。

3、倒入棉花糖搅拌至融化。

4、倒入奶粉搅拌均匀。

5、倒入花生碎。

6、搅拌均匀，关火。

7、放入模具内整成长方体压平。

8、晾凉后切成块即可。

(2)家里没有棉花糖怎么做奶枣

1、棉花糖是做奶枣的关键原料，没有棉花糖没办法做奶枣。

2、奶枣的原料：红枣100克、大杏仁40克、无盐黄油30克、棉花糖90克、细砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克。

3、烹饪步骤：准备好所用的食材，分别称重好重量备用。如果棉花糖是低糖的，可以加少量细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。

4、把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。

5、枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。

6、奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。

7、把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。

8、一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。

9、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。

10、燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。

11、戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。

12、把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。

13、撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。

14、把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了。

(3)纯棉花糖怎么做

1、用料：玉米淀粉200g、一个蛋清30g、细糖10g、吉利丁片(5g)、细糖35g、水饴45g、水20g、草莓粉3g。

2、玉米淀粉放锅中小火翻炒至微微发黄，倒入烤盘中平铺开放凉，用一个干净的鸡蛋压出凹槽。

3、吉利丁片冷水泡软，备用。

4、锅中倒入糖浆材料，小火煮至糖融化后继续加热至冒泡。

5、煮糖水同时打发蛋白霜，蛋清加入10g细糖，用打蛋器打发至干性发泡的小尖角状态。

6、糖水煮至冒大泡测温约120度的状态，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化继续加热至沸腾；

7、将沸腾的糖水趁热倒入打发好的蛋清中，继续用打蛋器搅打至黏稠状，出现均匀纹路状态；

8、把打好的蛋白霜糊倒入一大部分在裱花袋中。剩余少量蛋白霜加草莓粉混合拌匀，成粉色部分，装入裱花袋。

9、做好的棉花糖糊装入裱花袋后要扎紧放热水中保温。

10、裱花袋剪一个小口，先将白色棉花糖挤在印好坑的玉米淀粉上面，红色面糊可以挤在上面做装饰，猫爪或者其他形状。

11、挤好的棉花糖表面再筛上一层玉米淀粉，静置约1小时至完全凝固不黏手。

(4)棉花糖怎么做果冻

1、将牛奶200ml倒入锅中，小火加热。

2、加入棉花糖75g不停搅拌至融化，晾凉备用。

3、水果切片。

4、将水果片均匀贴在杯壁，倒入晾凉的棉花糖牛奶。

5、封口后放入冰箱冷藏3-4小时后，即可取出食用。