1、食材：粉条300g、小葱四根、食用油适量、食盐少量、豆瓣适量、大蒜三颗、老姜一小块、十三香少量、花椒油少量、芝麻油少量、白糖适量、食醋适量、鸡精少量
2、粉条装盆里，用沸水浸泡二十分钟。
3、小葱切段，葱头和葱叶分开放。大蒜和老姜一起切碎。
4、将泡好的粉条用冷水淘洗两遍，放滤水篮里控水。如果觉得粉条太长，可以用刀切短一点。
5、热锅冷油，待油温升高，放入姜、蒜、葱头、豆瓣同炒。炒香以后加入适量清水熬制一分钟。
6、将篮子里的粉条下入锅中一起煮。
7、煮至粉条变色，加入葱叶，然后加入盐、十三香、花椒油、芝麻油、白糖、食醋、鸡精调味。关火、出锅，装盘。
1、准备食材：大头菜200g、五花肉 50g、粉丝 50g、食盐、调和油。
2、大头菜一颗，切开之后去掉根部。
3、大头菜切丝。
4、红薯粉条，用热水发开。
5、放凉水过凉。
6、起锅爆炒肉，放入大头菜。
7、倒入少许味极鲜。加入粉条倒入适量水。
8、放入香菜即可。
1、先将粉条用清水泡30分钟后，锅内烧开水，然后下入泡过的粉条。
2、水开后用筷子不断搅拌。
3、查看粉条的成熟度，预计20分钟左右可以煮熟。
4、接一盆水，准被将煮熟的粉条捞出。
5、倒入接上清水的盆中，冷却后待用，这样就容易煮熟了。
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