①白马蹄莲的养殖方法和注意事项

　　1、盆器。为马蹄莲挑选花盆，最好挑选那种比较大的，而且底部还有多个排水孔的花盆，如此可以有效避免积水的情况，一旦积水就会发生烂根的情况。当马蹄莲处于生长期时，只需维持土壤微微湿润即可，不可太干，特别是春夏两季。

　　2、光照。马蹄莲喜欢阳光照射，恐寒，如此一来，养殖马蹄莲实在不是一件麻烦的事。由于阳光对它的重要性，我们就可以省力很多，然而晒太阳也不可太久，当炎热的夏季时节，也不能让它长时间的接受光照。而当寒冷的冬天来临之际，要将它移到户内，防止它被冻坏。

　　3、温度。养殖马蹄莲最适合的生长温度是维持在16摄氏度以上的气温，不可比8摄氏度还低。冬季严寒时，当你添加衣物在身时，切记要给马蹄莲做保暖措施，不可使用凉水浇灌，最好将水放在阳光下晒会再进行浇灌。

　　4、土壤。马蹄莲喜欢松散具有良好透气性的腐殖土，腐殖土还可以有效维持水分。同时，可用珍珠岩或者泥炭土和沙子搭配其中，都可以有效的维持土壤的良好排水和透气功能。

　　②马蹄粉的冲调方法

　　1、经过烘烤以后得到的马蹄粉，可以冲成糊以后直接吃。

　　2、但在冲调马蹄粉时，一定不能先放入开水，应该先取适量的马蹄粉放到干净的碗中，然后用凉开水把它稀释。

　　3、等稀释成浓糊以后才能倒入，开始再次冲调，调匀以后就能直接吃。

　　③怎么保存削皮的马蹄

　　1、清水保存：将削皮后的马蹄放入一个比较深的容器中。然后倒入适量清水，使其完全浸没。这样可以帮助隔绝空气，防止马蹄出现氧化变黄的情况。但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

　　2、冰箱冷藏：将削皮后的马蹄装入保鲜盒中。或者可以装入干净的碗中，用保鲜膜包好。然后再将其置于冰箱冷藏存放即可。注意与其他食物分开存放，避免发生串味。

　　④红豆马蹄糕的做法

　　1、大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)。红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

　　2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

　　3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

　　4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

　　5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

　　6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。