一:油豆腐炒肉

　　1、准备好肉，切丝，蒜切末，生姜切丝。

　　2、油豆腐切开，青椒切成片。

　　3、瘦肉上的肥肉练出来的油，又香，而且吃起来也有嚼劲！

　　4、肥肉的油都亮出来后，依次下入蒜末，生姜爆香后，下入肉丝，青椒，放入适量的盐和美味鲜进行调色！

　　5、接着放入油豆腐翻炒，炒均匀后，加入适量水，进行焖煮，期间不需要翻动，让汤汁进入油豆腐。煮的时间可以长点，这样更入味！

　　二:油豆腐煲的做法

　　1、茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块。

　　2、葱姜蒜剁椒切碎。

　　3、茄子放进油炉炸出水气，但是时间不要过长为好。

　　4、对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和盐搅拌均匀。

　　5、锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少量料酒。

　　6、下鱼香汁挂上即可，我喜欢大一点汁，很下饭。

　　三:泼油豆腐做法和配方

　　1、准备好一盒嫩豆腐，把豆腐切块长条状，锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下（煮2-3分钟）然后把煮好的豆腐放至盘中摆好。

　　2、锅中放入准备好的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒出香味，加入准备好的盐翻炒，油泼豆腐的做法。

　　四:腊肉油豆腐暖锅怎么做

　　1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。

　　2、用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。

　　3、腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。

　　4、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。