Ⅰ,梅菜扣肉饭怎么做

1、将五花肉清洗干净，冷水下锅。

2、之后放入姜片、花椒、葱、八角、料酒2茶匙、盐1茶匙。

3、大火煮到五花肉用筷子扎透后，捞出来稍稍控干。

4、将老抽均匀涂抹在猪皮上，用牙签在猪皮上扎眼孔，将猪肉静放10多分钟。

5、锅中烧油，油温烧到六成热时，放猪肉入锅煎炸，变成金黄色后捞出。

6、切片，肉片放入老抽3茶匙、生抽30毫升、白糖1茶匙，醪糟（甜酒）1茶匙。

7、花椒10粒、料酒1茶匙，拌匀后将肉整齐地码放碗中（肉皮朝下哦）。

8、梅菜用水清洗一遍，梅菜放入锅中，干锅煸炒至梅菜基本没有水分。

9、将梅菜填到码好的肉上面、填好，放到蒸锅中，大火蒸2个小时左右，倒扣到盘中。

10、码上白饭即可。

Ⅱ,桂花糕怎么做好吃又好看

1、将吉利丁片用冷水泡软。在容器中倒入牛奶，椰浆，白砂糖和20克吉利丁片，隔水融化，然后倒出备用。

2、在容器中倒入糖桂花，20克吉利丁片，350克温水，隔水融化后倒出，放置至室温。

3、在容器中倒入桂花液，冷藏10分钟，然后倒入椰浆，冷藏10分钟。依次操作后，冷藏一小时，最后取出切块即可享用。

Ⅲ,杏鲍菇怎么做的

1、主料：杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克。

2、调料：食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙。

3、杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块。

4、准备好花椒，干辣椒，花生。

5、葱姜蒜切片，锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒。

6、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。

7、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒。

8、待变色后放入葱姜蒜，放入鸡腿菇煸炒。

9、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。

10、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。

Ⅳ,鲫鱼面条怎么做啊

1、鲫鱼2条、鱼干30克、虾皮10克、油麦菜80克。

2、调料：食盐4克、葱5克、姜30克、蒜10克、小米椒4个、香油适量、水1800毫升、植物油少许。

3、做法：鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。

4、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。

5、最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。

6、另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤。

7、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

Ⅴ,香米蒸糕怎么做

1、黑米20g、香米480g、面粉15g、细砂糖80g、酵母粉6g、葡萄干 20g、大枣50g。

2、香米，黑米洗净后浸泡一晚。

3、第二天早起把泡好的米控水，放入打碎机，再加入200ml水，打成米浆。

4、打好的米浆倒入盆中，加入糖，面粉搅拌至无颗粒。

5、加入酵母粉，用手动打蛋器搅拌至完全溶解。

6、保鲜膜盖好，放置温暖的地方醒发至两倍大。

7、取一容器，我用的披萨盘，底部和侧面刷油。

8、底部铺上红枣肉，我是把大枣剪成这样滴。

9、醒好的米浆有很多气泡，用打蛋器搅拌至均匀，倒入披萨盘，上面再放上红枣肉和葡萄干。静置2分钟，震几下，排出气泡。

10、放入锅内有温水的锅中醒发10分钟，开火蒸15分钟，放置3分钟再起锅。

11、出锅后待米糕彻底凉后，脱盘切块就可以开吃啦！