一、何首乌有毒吗

　　1、生何首乌是有毒的，是不可以直接食用，严重的会引起脏器衰竭，危及生命。生何首乌是毒副作用比较大，一般医用的何首乌是制过的，像用炙炒或者用姜汁炒过，这样既能见效它的副作用，而且还能加强它的疗效。建议最好去药店买制好的何首乌。这样才安全可靠。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。

　　2、何首乌功效

　　（1）延缓衰老作用，何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，首乌有抗氧化、抗衰老功能。

　　（2）降血脂和抗动脉粥样硬化作用，首乌煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，说明何首乌能降低血脂，延缓动脉粥样硬化的形成和发展。

　　（3）保护肝脏的作用，首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。此外，何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护。

　　（4）抗菌作用，首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。何首乌对白发、脱发、肌萎缩、荨麻疹、神经衰弱、精神分裂症、疮肿疥癣均有较好的治疗效果。

　　（5）何首乌入肝经，它对肝的好处很大。大家都知道肝是人体的解毒器官，如果它出现了问题，那对我们身体健康来说无异于是毁灭性的。何首乌它不仅能养肝，还对脂肪肝和肝功能损害有着显著的修护作用。

　　二、制何首乌的食用方法

　　食用方法一：首先选择的是最简单的冲服，取两勺粉用一勺温水化开，然后用沸水冲泡搅拌均匀，透明糊状就是熟了）。然后可以加糖，蜂蜜，等根据个人口味调味。

　　食用方法二：还有一种方法是煮。红枣枸杞桂圆是常见的配料，先用水煮上配料，等到汤开后煮到一定的火候（看个人喜欢哦，如果有时间的话，建议多煮一些时候，将红枣，桂圆，枸杞里面的养分充分的溶解到汤里）。

　　食用方法三：还有一种很简单的方法，那就是蒸。最简单的在面粉里面加入适量首乌粉，也能起到保健作用哦，还有就是作馅的时候，将猪肉剁成泥，达入鸡蛋，加少许何首乌粉，可以炸丸子。

　　三、何首乌泡水喝的禁忌

　　1、日常服用避免副作用情况出现，虽然说在临床医学上何首乌所表现出来的副作用比较少，但是一些人在服用何首乌之后也会出现不良的反映。不良反映主要表现为大便稀薄、恶心想吐、肚子痛等等。另外，如果说大剂量的服用何首乌，还有可能出现皮疹或者是四肢发麻的情况，对于身体的危害情况比较大。

　　2、孕妇服用何首乌一定要注意量，现代医学研究发现，何首乌中含有大量对身体有益的物质，例如卵磷脂、大黄酚以及大黄素，这些物质在进入身体之后能够很好的降低体内的血清胆固醇含量，减少身体出现动脉粥样硬化的情况，同时还具有强壮胫骨以及降低血糖还有促进新陈代谢等等的效果。但是何首乌虽好，怀孕期间的女性由于身体中已经担负起了另外一个小生命，所以一定要特别的注意。在日常将何首乌入药或者是将何首乌泡水喝的时候，一定要注意适量。如果过量的摄取何首乌，不仅仅容易对孕妇的身体造成损害，甚至还有可能危害胎儿的健康以及发育。

　　四、何首乌泡水能经常喝吗

　　1、何首乌是很好的药物，有苦、甘、涩、温的性味，归肝经、心经、肾经，有解毒、消痈、润肠通便的作用。但是何首乌不能泡水喝，何首乌是有毒性的。古籍里认为它没有毒性，但是现代研究发现何首乌有肾毒性，可以发生肝肾损伤的药物，因此一定要正确的去使用。

　　2、首先不能用生首乌，应该用制首乌，而且剂量也不能大。在用药的时候，别看有时候去用首乌，但是会和其他的药物一起来使用，药物之间是互相节制的，因此在复方制剂里首乌的毒性不怎么明显，但是单用的时候就不一定了。

　　3、因此不能够天天泡首乌水喝，会出现中毒症状，这是不可以的。用药一定要有针对性，而且要有精确的计划，不能天天的乱服药。