1、简单又好吃的牛奶糖饼,食材用料:主料:面粉400克,酵母粉5克,白糖5克,牛奶350克。辅料:熟芝麻30克,白糖40克,干面粉15克。
2、做法步骤:将所有的主料放到面盆里搅成絮状,然后(我用的是和面机)和面20分钟,醒面60分钟;
3、做糖酥:取一只碗,把辅料全部倒进去搅拌均匀;
4、案板上撒上干面粉,把醒发好的面团倒上去,揉制成条后分成等大的6个剂子;
5、把剂子按扁,包入糖酥,按照小笼包的锁口方式锁口,再次按成面饼,盖上保鲜膜醒发10分钟;
6、电饼铛预热,倒入适量食用油,一次放3个糖饼,焖2分钟后,上面刷油后翻面,反面也要刷一次油,盖上盖子焖3分钟,两面金黄即可出锅。
1、酱烧豆腐:豆腐切厚一点块状,炒锅上火烧热,放食用油,把豆腐块放进去煎至两面发黄,如果比较厚,可以把四周的竖面也都煎至发黄,用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁,倒进锅里,水量没过豆腐块,炖煮入味即可出锅装盘,撒上香葱装饰一下也不错。
2、青椒炒洋葱:洋葱去外皮洗净后切丝,青椒去蒂去籽切丝,胡萝卜去皮切丝;炒锅上火烧热,放少许食用油,把胡萝卜放进锅里炒软,再放进洋葱丝和青椒丝,加少许盐调味,很快就可以出锅装盘了。
1、原料:小红辣椒、小绿辣椒、盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、白酒。
2、新鲜辣椒洗净去根。
3、切碎放入容器中加盐。
4、加鸡精,加白糖,加蒜末,加姜末,加姜末,加白酒,搅拌均匀。
5、装入密封罐,密封7天即可。
1、将全脂牛奶与淡奶油混合均匀,放入锅中加热,不要煮沸,看到旁边开始冒泡了就关火。
2、然后迅速到入碗中,动作要快,不然奶皮就接在锅中了。倒出来的牛奶,5到10分钟会慢慢的在上面结出一层奶皮。
3、等牛奶冷却到温凉时,用一双筷子在旁边轻轻地拨开一点奶皮,缓缓地将牛奶倒出来,留四分之一的牛奶在碗里以免奶皮粘在碗底。
4、蛋清和蛋黄分离,将蛋清加入细砂糖搅拌均匀。
5、将搅拌好的蛋清加入到倒出来的牛奶中,搅拌均匀,再将蛋清牛奶液过滤两次,去除表面的泡沫。
6、把过滤后的牛奶重新倒回碗里的奶皮下面,用筷子在奶皮旁边拨开一个小口,牛奶沿着碗壁,小心地缓慢地倒回去。
7、这样,奶皮就会自然地浮到上面。
8、将做好的双皮奶盖上保鲜膜,将蒸锅的水烧开后,放入锅中中小火蒸20分钟,蒸完后在锅中再焖个5分钟。
9、蒸好的双皮奶上面有一层皱皱的奶皮,单独趁热吃就很好吃。