（一）自己在家怎样做猪皮冻

　　1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。

　　2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。

　　3、把收拾干净的猪皮切成细条。

　　4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

　　5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。

　　6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

　　7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

　　8、吃的时候切片，加自己喜欢的调料。

　　（二）自己在家怎样孵化小鹅

　　1、想要孵化鹅，首先得准备好种蛋，也就是有公鹅受精的鹅蛋。鹅蛋很大，要选择那些表面光洁干净，无裂纹的蛋。

　　2、蛋形尽量要像正常的蛋。通常偏圆形的蛋孵化的是母鹅，偏向纺锤形的孵化的是公鹅。当然这也不是非常的准确，但是概率要大一点。

　　3、蛋蛋们选好了就要安排好孵化器了。

　　4、孵化箱底部注入水，然后调节恒温到39℃，最好先预温一下。然后将蛋整齐的放入孵化盘中。

　　5、每天记得早上和晚上各翻蛋一次，让它受热均匀。

　　6、孵蛋一个星期，两个星期，三个星期，可以拿手电筒照蛋。

　　7、一个星期的蛋，如果是受精的鹅蛋，会看到里面红色的血丝像细线一样开始蔓延在蛋壳壁上。两个星期会看到大片的红血丝，三个星期可以看到黑影的。

　　8、经过大约30天左右，鹅蛋就会陆陆续续的破壳而出了。

　　（三）自己在家怎么做元宵汤圆

　　1、主料：黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克。

　　2、将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻。

　　3、将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。

　　4、在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀。

　　5、将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏。

　　6、取出适量的糯米粉，用温水和成团。

　　7、在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟。

　　8、煮熟的面团和生面团和匀。

　　9、取出一小块面团，捏扁，将馅包进去。

　　10、搓圆，将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。