1：牛奶蒸蛋的做法

　　1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液。

　　2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。

　　3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。

　　4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。

　　5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。

　　6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。

　　7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。

　　8、入蒸锅大火蒸上7分钟左右即可。

　　2：香橙蒸蛋的做法是什么

　　1、香橙切去三分之一；

　　2、用小刀取出果肉，当然以过来人的经验告诉你，光用小刀果肉压根是取不干净的，关键时候还是得要用手抠；

　　3、打一个鸡蛋，倒入牛奶；

　　4、顺着一个方向搅匀；

　　5、倒入橙杯中，千万不要倒满，这样在蒸的时候容易溢出来，倒八分满就足够了；盖上保鲜膜，用牙签扎三四个小孔；

　　6、沸水上锅蒸45分钟(原菜谱的时间为10-15分钟，有亲反应蒸不熟，现更正)就可以了。

　　7、沸水上锅蒸45分钟(原菜谱时间为10-15分钟，有亲反应蒸不熟，现更正一下)就可以了。

　　8、超级好吃，淡淡的橙香，浓浓的奶香。

　　3：蒸蛋的做法步骤大全

　　1、肉末蒸蛋。主料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　2、虾仁蒸蛋。材料：虾仁50克、鸡蛋50克、胡萝卜15克。做法：胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。

　　3、普通蒸蛋。主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。做法：将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。熟后加酱油和香油，就可以享用了。如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。